浓香型白酒的好处（浓香型白酒的好处和坏处）

浓香型白酒有哪些优势？

浓香型是中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。

浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

什么是浓香型白酒？

1。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

2. 浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。

孔府家酒的好处？

孔府家酒作为浓香型白酒，首先具有酒香浓郁的特点，同时带有明显的窖香味，酒味协调，酒体清澈透亮，酒花明显，入口可感受到手绵软回甜，饱满细腻，醇厚甘冽，喝完之后余香味经久不散。

想知道浓香型白酒好喝吗？

浓香型白酒好喝

第一个原因，浓香型白酒采用养窖增香的方法。根据多年酿酒的经验，窖池越用酒香就越好。很多酿酒的老师傅都知道，窖泥老，酒才好。窖池养护的越好，用的越久，在窖泥里的乙酸菌和丁酸菌等微生物的菌群就会越丰富活跃，菌群的优劣决定酒香的质量。

第二个原因，浓香型白酒采用中高温曲增香。在清香型的基础上，浓香型白酒加大了制曲的温度，提高到了55度到60度，更高的酒坯温度更适合喜欢产香细菌的生长，由此带来更丰富的香味。

第三个原因，续糟增香。俗话说千年老窖万年糟，糟也是微生物重要的栖息地，浓香型每次蒸馏都会补一部分新粮，丢一部分淀粉耗尽的糟粮，让微生物以老带新，使得香味物质不断的累积。

第四个原因，多粮增香。浓香型白酒在酿酒时除了高粱，还用到了大米，糯米，玉米等粮食，不同的粮食有不同的风味特点，大米让酒体净爽，糯米让酒体更加绵柔，玉米增加了酒特殊的香气，使酒香更有层次感，产香细菌在吃了不同的粮食后，能产生不同的香味物质，进一步增加香气的复杂度。

第五个原因，混蒸混烧增香。浓香型白酒会把生粮和酒坯混在一起，蒸酒的时候就会同时蒸粮，这样既能减少损耗，又可以把粮食的饭香带入到酒中，粮香就成为浓香型白酒中最重要的一个特点。