黔小驴酱香白酒（黔小驴酱香白酒价格表）

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贵州酱香酒你都喝过那些品牌?那些酱香酒品牌好喝?

1、. 董酒 推荐产品：董酒国密、董酒特密 特点：董酒是贵州的另一大酱香酒品牌，国密和特密口感独特，带有一定的药香，适合喜欢复杂风味的酒友。这些酱香酒虽然在知名度上不如茅台，但在品质和口感上都有不俗的表现，适合不同层次的酱香酒爱好者尝试。

2、贵州茅台，贵州省仁怀市茅台镇特产，国家地理标志保护产品，大曲酱香型白酒，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，也是我国大曲酱香型风格最完美的典型。郎酒，四川古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志保护产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇。

3、茅台稳坐第一，实至名归，不负众望，作为我国大曲酱香酒的鼻祖，是其它品牌无论如何都模仿不来的，酱香味尤其突出，口感绵软醇厚又细腻，余味悠长，喝完后口齿留香，人们把这种独有的香气称之为“茅香”。

4、而今天要说的这款酱香白酒，正是产自于贵州仁怀市的大曲坤沙酒——缘得仿台酒。这是一款纯粮固态发酵、以本地优质糯高梁为原料酿造而成的白酒。这款酒在市场上有着“千元喝茅台百元品缘得”的说法。这款酒虽然价格不菲，但其实也是正宗的大曲坤沙工艺的纯粮食酒。

5、白金酱酒是53度国标优级酱香型白酒。白金酱酒是白金白酒系列集大成者，是茅台集团酱香型白酒的核心产品，是中国中高端酱香酒的典型代表。白金酱酒传承了酱香美酒文化，凝结了白金酱香型白酒的精华，是茅台集团着力打造的核心产品。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询贵州庄之酒酒业。

茅台镇传统酱香酒的制作过程有哪几步骤

1、酱香型白酒的生产过程包括两个主要步骤：第一次和第二次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒。 酿造过程中有三个“高温”环节：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。 两个“长”期：基酒生产周期长（每年一次），基酒储藏时间长（至少三年）。

2、原料的选择与处理选择优质的高粱作为原材料是非常重要的。一般而言，高品质的高粱品种越好，所选用的材料就会越多。例如茅台镇当地的红缨子糯高粱非常适合制作大曲；四川地区产出的小麦则更适合进行大曲制作。

3、酱香型白酒的酿造分为两个主要投料阶段，分别是清蒸下沙和混蒸糙沙，之后是九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的过程。 在茅台镇，遵循传统的端午制曲、重阳投料的模式，使用的是当地特有的粗宴高粱来酿酒。 整个基酒的生产周期持续一年，包括春、夏、秋、冬四季的变化。

4、酱香型白酒的生产过程：两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长（1年1次）基酒储藏时间长（至少3年）。这样酿造出来的优质酱香型七种武器酒这样的茅台镇传统酱香酒才会有喝时好喝、好吞，喝后不头痛、不口干的特点。

酱香白酒和浓香白酒有什么区别?

酱香型和浓香型白酒的区别是：原料区别。前者主要是高粱；后者以高粱为主，小麦、玉米等粮谷为辅；工艺区别。前者的工艺包括坤沙、碎沙、回沙、窜蒸、翻沙等；后者的工艺是混蒸混烧，老糟续渣；生产周期区别。

酱香型白酒的香气特点：酱香型白酒的香气成分复杂，目前尚未明确具体的主体香气物质。它的突出香味是酱香，同时口感优雅细腻，伴有焦香、糟香、花果香等多样化的复合香气。

浓香型：由于发酵周期短、出酒率相对较高，因此产量较大，市场供应充足，价格区间广，从亲民型产品到高端精品都有覆盖。酱香型：生产周期长、出酒率低，严格的工艺要求使得其产量相对较小，市场供应有限，加上独特的风味和品牌效应，价格普遍高于浓香型白酒。

发酵容器不同：浓香型与酱香型白酒的主要区别之一是发酵容器的差异。酱香型白酒采用独特的条石窖进行发酵，经历阳发酵和阴发酵两个阶段。阳发酵是在窖池外进行堆积发酵，阴发酵则是将阳发酵后的物料转移到窖池内继续发酵。相比之下，浓香型白酒没有阳发酵阶段，润梁完成后直接入窖，使用的是泥窖。

外观和口感酱香型白酒和浓香型白酒不同，酱香型的酒体是有一点点黄的。此外，两种香型的酒品尝起来口感也不太相同，酱香型的闻起来有点像烧焦了一样，但是喝起来是很细腻的；而浓香型的闻起来非常香，喝起来的话则感觉酒的味道刚刚好。

酱香为主，带有焦香但不宜过重，香味细腻复杂，柔顺协调，酯香先于酱香出现，酱香持久，杯中香气持久，空杯留香也较长。 口感上，酱香型白酒苦度适中，酒度虽低但不失风味。 浓香型白酒的特点是芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调，入口感受到甜味，落口时绵柔，尾净余长。

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