白酒黄的原因（白酒很黄）

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白酒倒出来为什么是黄颜色的?白酒颜色变黄还能喝吗

白酒变黄是可以喝的，这是一种自然现象。一般情况下，纯粮自然发酵的优质白酒容易变成微黄色，这是因为在白酒中的微生物的作用下，发生酵解和多糖反应，使酒体发黄。但有的白酒经过调色或者工艺污染也会使酒体变黄，这种酒是不能喝的。

白酒变黄能喝。白酒变黄是正常现象，长时间存放的白酒会产生微生物，这些微生物会产生多糖反应，使酒水变成微黄，特别是酱香型的白酒会更容易变黄，一般这就变黄的白酒味道上除了醇香之外没有任何变化，如果担心不能喝只需要先尝一口就可以了。

白酒发黄可以喝。白酒变黄是一种正常现象，理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。一般而言，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色，较常见的茅台酒，颜色微黄是其标志特点。

白酒变黄了还可以喝。白酒变黄其实是酒水进行自然老熟的现象，一般经过长期存放的白酒都会有发黄的现象，由于存放过程中其微生物会和酒水中的营养物质发生反应导致酒体变黄，一般酱香型白酒发黄的现象最明显。

烧出来的白酒发黄是什么原因

白酒变黄的原因 生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质（如焦糖色素）。在蒸馏时这些有色成分被带到酒中，使酒带有微黄色。联酮类化合物。研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。

白酒发黄分两种情况。一种是质量比较好的白酒，如果存储的时间比较长，这样黄色就会越来越重。还有一种就是白酒在蒸馏的时候，不是很干净，酒中含有比较多的杂质导致的。

变黄原因：白酒在存放过程中出现黄色，是因为酒中含有少量的联酮类化合物，在贮存过程中，酒中的联酮类化物会使酒慢慢变成黄色，这就是白酒会变黄的原因。不过只有纯粮发酵的优质白酒或者发酵期、贮藏期比较长的白酒才会出现微黄色。

白酒发黄怎么办

发黄的白酒怎么变白 重新蒸馏 可以将发黄的白酒置于酒槽中，将其进行重新蒸馏即可使白酒变白；进行过滤 将发黄的白酒通过介质罐来进行过滤，通过此方法可以吸附酒中的铁离子，导致白酒重新变白，但是会导致酒水质量降低。

白酒发黄的解决办法：勾兑，通过用不黄的酒水进行稀释，降低颜色。活性炭吸附，需要懂得勾兑技术的人员进行操作。先做活性炭用量实验，达到颜色满意，酒水口感满意，不然走极端，那就不好了。

刚酿的白酒发黄是因为酿酒原料不新鲜、酿造环境不干净导致的。处理方法比较简单，我们可通过堆积贮存的方式让酒体从发黄变淡，这样对于风味能最大保留；也可通过活性炭吸附处理，让发黄的酒体变淡，但这种方法香味和口感也会随之淡去，需要考虑使用。

白酒发黄能喝吗

白酒变黄是酒水自然老熟的现象，能喝。一般经过长期储存的白酒都会有微微变黄的感觉，这是因为在储藏时微生物与酒水中的营养物质发生反应故而会使酒体由之前的透明色慢慢显黄。整个变黄的过程与酿酒的原料、储藏酒水的环境、白酒香型以及气候都有着密切的关系，特别是酱香型白酒发黄的现象最为明显。

白酒变黄能喝。白酒变黄是正常现象，长时间存放的白酒会产生微生物，这些微生物会产生多糖反应，使酒水变成微黄，特别是酱香型的白酒会更容易变黄，一般这就变黄的白酒味道上除了醇香之外没有任何变化，如果担心不能喝只需要先尝一口就可以了。

白酒变黄了还可以喝。白酒变黄其实是酒水进行自然老熟的现象，一般经过长期存放的白酒都会有发黄的现象，由于存放过程中其微生物会和酒水中的营养物质发生反应导致酒体变黄，一般酱香型白酒发黄的现象最明显。

白酒发黄了是否能够正常饮用得看白酒有无明显霉变症状才能判断，如果发黄白酒在气味和浑浊度上没有任何变化的话是可以正常饮用的，但是如果发黄白酒存在严重的霉味和絮状沉淀物则是不能饮用的，因为此时酒水已被霉菌侵染，有害菌含量远超人体接受水平，贸然饮用造成身体损伤，所以霉变发黄白酒不能饮用。

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