浓清兼香型白酒（浓清兼香型白酒好喝吗）

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白酒知识详解,中国白酒有几大香型?(中国白酒的几大香型)

广东九江双蒸酒为代表。以大米为原料，小曲作糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。特香型白酒 江西四特酒为代表。特香型白酒的特点是酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，余味爽净悠长。老白干香型白酒 衡水老白干酒属河北名酒，其风格特点是酒香清雅，醇厚丰满，甘冽挺拔，回味悠久。

中国白酒香型有12种，分别为：酱香型白酒：以贵州茅台酒为典型代表，又称茅型，具有醇厚绵柔，甘甜醇香等特点。浓香型白酒：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型，口感风味具有芳香、绵甜等特点。清香型白酒：以山西汾酒为代表，又称汾型，具有清香、醇甜、柔和等特点。

芝麻香型：通常被认为是芝麻香型白酒的代名词，是中国成立后两大创新香型之一。特香型：以江西省樟树镇的四特酒为典型代表，酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁。豉香型：以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表，酒质玉洁冰清，豉香纯正，入口醇和。

凤香型白酒 凤香型白酒的颜色同样是无色透明的，尝起来甘润爽口，诸位协调。在口中的余味是清净悠长的。 药香型白酒 药香型白酒的颜色是清澈透明的，尝起来香味协调，药香典雅。在口中的余味是干净浓郁的。 豉香型白酒 豉香型白酒颜色无色透明，尝起来豉香独特、稠厚甘润。

什么是兼香型白酒?

1、兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒，又叫混合型、复香型白酒。以下是关于兼香型白酒的详细解释：生产工艺：兼香型白酒主要以高粱为原料，经过多次投料、六轮堆积、九轮操作、七次取酒、泥窖发酵等复杂工艺，结合混蒸续糟与清蒸清烧的方法酿制而成。

2、兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒。兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。

3、兼香型白酒是中国白酒十二大香型之一，其兼备酱香和浓香两种风味于一体，具有酱中带浓，浓中带酱，香气丰富的特点。具体来说：风味特点：兼香型白酒在香气上既包含酱香型白酒的浓郁，又兼具浓香型白酒的醇厚，形成了独特的酱浓谐调风味。

酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别?

酱香的味最重（高级酯、高级醇等总含量也最高），浓香居中，清香更低（香型物质总含量也是最低的）。兼香型主要指酱香和浓香混合香型。特点为浓兼酱，酱兼浓。

兼香型白酒则是浓香和酱香的混合工艺，不同的酒厂采用的兼容方式不同。有的采用曲药兼用，有的采用工艺兼用，产生的酒兼具两种风格的特点。

例如，酱香型白酒香气浓郁，口感醇厚；浓香型白酒则以窖香为主，入口绵甜；清香型白酒则以清香为主，口感爽净；而兼香型白酒则融合了两种或多种香型的特点。每种香型的代表酒品，如茅台、五粮液、汾酒等，都可作为实物样品，帮助人们直观地理解和分辨不同香型的特色。

清香型白酒的香气清雅，口感绵甜爽净，其生产工艺独特，采用低温度曲，清蒸工艺，地缸发酵等。清香型白酒的香气成分以乙酸乙酯为主，其特点是清、爽、醇、净。兼香型白酒的特点 兼香型白酒是酱香和浓香型白酒的混合，其香气和口感具有酱香和浓香的特征，细分为酱中带浓型和浓中带酱型两种。

酱香型白酒采用高温曲，高温曲能产生丰富的香气物质，为酒液增添复杂度。浓香型白酒则采用中高温曲，这种曲种既能保持发酵的温度，又能增加发酵的深度。清香型白酒使用中温曲，这种曲种发酵温度适中，有助于保留原料的天然风味。

兼香型白酒什么意思?

1、兼香型白酒是指具有两种主体香的白酒，具有一酒多香的特点。具体来说：独特的酿造工艺：兼香型白酒采用独特的酿造工艺，融合了不同香型的优点。兼具两种香型特点：它秉承了浓香型白酒的淡雅、清新、高雅的特点，在保持这些韵味的同时，又兼具了酱香型白酒所带来的醇厚绵柔、芳香与深熟的特点。

2、“兼香型”白酒是指其风味上兼有浓香型和酱香型白酒风味的特点，并将这两种香型风格特征协调统一起来的白酒。关于兼香型白酒，可以从以下几个方面进行详细介绍： 风味特征： 兼香型白酒具有浓香型和酱香型白酒的双重风味特点。

3、兼香型白酒不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的象征。它体现了中国白酒文化的包容性和创新性，同时也展现了中国地域文化的多样性和丰富性。在品尝兼香型白酒时，不仅可以感受到酒的美妙口感，还可以领略到中华文化的博大精深。总之，兼香型白酒作为中国白酒中的一种独特类型，具有丰富的内涵和特点。

4、兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒，又叫混合型、复香型白酒。兼香型白酒主要是以高粱为原料，再经多次投料，六轮堆积，九轮操作，七次取酒，泥窖发酵，将混蒸续糟与清蒸清烧相结合酿制而成，其独特的生产工艺，造就了兼香型白酒具有浓酱谐调，回味爽净，一酒多香的风格特点。

5、兼香型白酒是指具有两种主体香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，复香型。常见的兼香型白酒是浓香和酱香为主体香组合在一起，香味更复杂，口感更好。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。

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