做椹子酒加不加白酒（椹子酒的做法）

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桑椹子做酒有几种做法

自制桑葚酒主要有以下几种方法：方法一： 准备材料：桑葚10斤、陶瓷或玻璃容器2个、糖3斤。 步骤： 清洗桑葚，剔除烂果。 晾干桑葚表面水分。 双手洗净后捏碎桑葚，与糖按10：3的比例混合放入容器中。 密封容器，置于阴凉处发酵20天至一个月左右。

准备用料：桑葚10斤、陶瓷或玻璃容器2个。方法步骤：清洗桑葚由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

制作步骤：- 清洗桑葚：清洗桑葚，去除杂质，并风干水分，以防酒变质。- 装罐：将风干的桑葚放入清洗干净的玻璃罐中，一层冰糖一层桑葚交替层叠。- 倒入酒：倒入九江双蒸米酒，密封罐盖，置于阴凉处保存。- 发酵时间：发酵约一个月后，即可饮用。

桑葚酒及桑葚的几种制作方法 桑葚酒的制作方法 传统发酵法 此法是将桑葚经过清洗、晾干后，加入糖、酵母进行发酵，经过一定时间的陈放，酿成桑葚酒。这种方法制作的桑葚酒口感醇厚，果香浓郁。 蒸馏法 蒸馏法是将桑葚经过压榨、加热、蒸馏等步骤，提取桑葚的精华制成酒。

都说桑葚泡酒最好,那么你知道如何做吗?

1、选择新鲜的桑葚是关键，确保其品质。如果是自己采摘，则不用担心新鲜度。我在前一天晚上采的桑葚，过了一夜还是相当新鲜的。 筛选出变质、发霉的桑葚，并使用剪刀剪去桑葚柄的绿色部分。 我使用的是老冰糖，也就是土冰糖，较大块的。

2、以下是较好的桑葚泡酒泡制方法：采摘清洗：选择八分熟、未完全成熟的桑葚进行采摘。用40度左右的低度白酒清洗桑葚，浸泡约五分钟后捞出。晾晒：将清洗后的桑葚放在阳光下晾晒两小时左右。浸泡密封：把晾晒好的桑葚放入玻璃器皿中，放置到大概占玻璃器皿一半的位置。

3、桑葚泡酒较好的方法如下：第一步：准备材料。需新鲜桑葚若干（确保无坏果）、高度白酒（50度左右为宜，如高粱酒）、冰糖适量、干净且密封性好的玻璃容器。第二步：处理桑葚。将桑葚用清水轻轻冲洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可用厨房纸吸干表面水分，避免生水残留影响酒质。第三步：装瓶。

桑葚具有补益肝肾功效,桑葚怎么做成桑葚酒?

制作桑葚酒的方法简单。将洗净的桑葚放入大瓶中，加入适量黑枸杞和冰糖，摇晃均匀后用多层纱布密封，浸泡十五天左右即可。除了与黑枸杞一起泡酒外，还可以将桑葚与柠檬、红枣、桂圆肉、西洋参等一起泡酒。

做法：桑葚买新鲜的，最好是野生的.。挑去发霉发烂的果实，用盐水泡洗干净。冰糖适量，白酒在50度左右。在杯子里放一层桑葚，再放一层冰糖，以此类推，但不要放得太满。倒入白酒没过食材。放到阴凉处密封保存，一两周后即可拿出饮用。

第二种方法，150克桑葚配以柠檬汁、白糖和白酒，混合后密封阴凉处，三个月后过滤饮用。第三种则需洗净桑葚，用淀粉消毒去污，晾干后与白酒混合，泡一个月即可品尝。此外，还有一种详细的酿造流程，从原料验收、破碎、配料到发酵、澄清，每个步骤都有详细指导。桑葚酒不仅美味，更富含健康益处。

按照常规做法,一斤桑椹能酿几斤酒

按照常规做法，一斤桑椹大约能酿5到2斤左右的酒。在酿酒过程中，通常会加入适量的冰糖和白酒。一般桑椹、冰糖、白酒的比例大致为1：0.3：5至1：0.5：2 。

一般来说，一斤桑葚如果是用于发酵酿酒，理想状态下能酿出一两酒，但受发酵时间、饱和度等因素影响；若用于泡酒，通常可泡3 - 5斤白酒。发酵酿酒时，需把桑葚放入酿酒罐，加适量水和酵母发酵。

一般来说，制作桑葚酒时，一斤桑葚需要3-5斤白酒。如果制作时是用新鲜的桑葚泡酒的话，一般是加入3-5斤的白酒会比较好，因为如果加入的酒量比较少的话，泡出来的桑葚酒往往会比较浑浊，度数也会比较低，饮用起来的口感可能也没那么好。

桑葚可以和什么一起泡酒

1、柠檬跟桑葚同属水果，一起搭配泡酒是比较合适的，而且柠檬中含有丰富的维生素c、糖类、钙、磷、铁、烟酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养元素，两者搭配泡酒能有开胃、促消化、以及滋养心脉和心血的作用，经常饮用有利于身体健康。

2、桑葚可以搭配鹿茸、苁蓉等药材一起泡酒，其功效和作用如下：桑葚鹿茸酒：桑葚与鹿茸同泡，还可以加入适量枸杞子。鹿茸作为补肾阳的常用中药，具有补肾阳、益精血的功效。将鹿茸与桑葚一起泡酒，有助于改善肾阳虚导致的神疲乏力、肢冷畏寒、阳痿、腰膝冷痛、筋骨痿软等问题。

3、把桑葚直接加入葡萄酒里泡是可以的，这种泡饮方法叫做桑葚红葡萄酒，饮用具有补血养颜、舒筋活络、强身健体等功效，但只适合短时间内把新鲜桑葚加入葡萄酒里，不宜长期放入葡萄酒里浸泡。

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