白酒废酒糟的作用（酒糟废料如何处理）

白酒 2025年06月11日 08:30 13 小编

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高粱酿白酒剩下的酒糟怎么处理?

白酒废酒糟的作用（酒糟废料如何处理）

高粱酿白酒剩下的酒糟可以进行发酵处理，主要用于制作饲料。具体处理方法如下：粉粹处理：首先，对高粱酒糟进行粉粹，以便后续的降解处理。降解处理：将粉粹后的酒糟与玉米粉按照8：2的比例混合，同时加入12%的民心饲料发酵剂。将其搅拌均匀，确保含水量控制在60%左右。

需要进行发酵处理。有条件的最好是先进行粉碎处理，再降解处理，效果极好。

高粱酒糟可以通过以下几种方式进行处理：饲料用途：高粱酒糟可以作为优质的饲料原料，用于家畜和家禽的饲养。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于动物的生长和健康。发酵生产肥料：高粱酒糟可通过堆积发酵的方式，转化为有机肥料。这种肥料具有良好的肥效，适用于植物生长和土壤改良。

是的，做散白酒剩下的酒糟可以添加新料进行再次发酵。这种续糟配料的方式在酿酒工艺中是常见的。添加新料发酵的好处节约能源：通过利用剩余的酒糟，可以减少对新原料的需求，从而降低生产成本。香味物质积累：酒糟中含有丰富的香味物质，再次发酵可以使这些香味物质得到进一步的积累和提取，提高酒水的质量。

用一个比较保暖的东西包裹住让它发酵，可以是羽绒服，棉被等。夏天温度较高的时候差不多一天半。冬天有条件的话可以拿电热毯加热一下。温度越高酒成的越快。一天左右即可出酒。

糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。

饲料利用：酒糟中的蛋白质含量较高，且氨基酸种类齐全，是一种优质的饲料原料。可以直接将酒糟作为饲料喂给畜禽，也可以将其与其他饲料原料混合制成复合饲料。此外，还可以通过发酵、酶解等方法提高酒糟的营养价值和消化率。肥料利用：酒糟中含有丰富的有机物质和矿物质，可以作为有机肥料使用。

将白酒酒糟直接输送至酒精分离机内与水充分混合、搅拌后稻壳与粮渣分离，然后进入稻壳脱水机脱水分离。湿法分离可回收大部分的稻壳，但离心分离后的滤液中含有大量的营养物质，直接排放将造成环境污染。也有采用干法回收稀壳的，白酒槽经干燥后用挤压、摩擦、风选等机械方法分离稻壳。

入池发酵：将蒸好的混合物放入发酵池中，控制淀粉含量在1720％，水分控制在5658％，酸度保持在6左右。同时，加入大曲粉，使用比例为22％左右。温度控制：在发酵过程中，将温度控制在1820摄氏度，以确保发酵的顺利进行。通过以上步骤，就可以利用剩余的酒糟进行再次发酵，生产出高质量的白酒。

待酒度低于10度时该锅酒即全部烧煮完毕，所接的酒称尾酒。把它加入烧煮第二锅酒的料液中一起烧煮，循环使用，以免浪费。四：酒糟的利用把滚烫的酒糟倒入缸中或者水泥池中，迅速拌入草粉（粗饲料），很快草粉被热酒糟烫热软化，待其温度降下时即可直接饲喂畜禽。如果密封发酵3-5天更佳。

酒糟的价值和用途有哪些？- 饲料：酒糟富含蛋白质，以及纤维素、聚戊糖、灰分、脂肪、焦糖、色素等物质，因此作为饲料具有较高的营养价值，常被用作家畜饲料。- 沼气发酵：酒精工厂可以利用酒糟进行沼气发酵，产生沼气作为燃料，这有助于节约能源，并可简化设备。

用途：酒糟：主要用于饲喂家畜，含有酒精可使家畜安心趴卧、反刍，掺在秸秆中一起饲喂有利于消化。酒酿：可直接饮用，也可以添加白糖、开水冷却后饮用，还可以入药，对某些病症具有良好的治疗效果。

酒酿与酒糟的区别主要在于其组成和用途。酒酿是一种包含糯米和酒汁的糯米酒，而酒糟则是酿酒过程中滤去酒液后剩余的渣子。酒糟通常由米、麦、高粱等天然原料经过微生物发酵酿制而成，滤去酒液后得到。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种芳香物质，这些成分对人体有益。

因此，酒糟作为饲料营养价值较高，经常用作家畜饲料。沼气发酵我国有些酒精工厂利用细菌对酒糟进行沼气发酵，产生沼气以作燃料，这样每年可为国家节约大量锅炉用煤。而且沼气发酵设备较简单，一般酒精厂是用大容积的酒糟发酵池进行沼气发酵的。

酒糟含有一定的酒精量，饲喂后可以让猪群安心休息，有利于达到长个育肥、缩短出栏率的积极效果。（2）饲喂20-30天左右，可让猪群的皮毛更为光亮、柔顺。（3）饲喂酒糟的猪，其肉质更佳，净肉率可提高3-5%。

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