白酒理化性质（白酒理化性质 国标）

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用医学解释酒醉

1、对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。

2、酒精中毒俗称醉酒，是指患者一次饮大量酒精（乙醇）后发生的机体机能异常状态，对神经系统和肝脏伤害最严重。医学上将其分为急性中毒和慢性中毒两种，前者可在短时间内给患者带来较大伤害，甚至可以直接或间接导致死亡。

3、过量饮酒的直接后作用导致的醉酒后状态。宿醉属于轻型急性酒精中毒，指短时间内摄入了大量的酒精或含酒精饮料后导致的中枢神经系统功能出现紊乱状态，多表现为意识异常。还可能出现头痛、口渴或者意识不清、以及步态不稳等症状。如果是轻症中毒无需治疗，重症患者实施心电监护，并补液补糖。

4、醉酒：人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉。而达到0.3%时，就会口齿不清，步态蹒跚，这就是常说的酒醉了；如果达到 0.7%，人就会死亡。对于乙醇的承受力，个人差异很大。

5、喝酒醉了，在医学上，醉酒叫做急性酒精中毒（acute alcoholic intoxication），是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。

6、酒是餐桌上调节气氛的佳品，有了酒酒桌才不会冷场，但是在酒桌上可不要一直不停的喝酒哦，酒喝过量对身体的伤害是很大的。

酱香型白酒酒糟的主要特点及形成原因?

1、一般酱香白酒糟都具有以下特点：它是高温蒸馏、高温发酵等特殊工艺生产的下脚料，自然熟化程度高，耗能小，处理成本低。酱香白酒生产时，稻壳的用量是所有白酒生产中最少的，所以酒糟有机质含量高。酱香白酒的生产出酒率低，残余营养成分丰富，具有良好的开发应用潜力。

2、酒糟的自净作用酒糟还有一种自净作用。因为酒糟有一定的发酵性，所以在窖藏的过程中可以还原白酒中的杂质，使得白酒更加纯净。稳固酱香型白酒的风味酒糟窖藏可以稳固酱香型白酒的风味。

3、固态法白酒的特点：固态法白酒的酿造工艺众多，采用不同的发酵方式和操作方法，可以产生不同香味和成分，因此固态法白酒的种类最多，酒水风格各异。液态法酿造的酱香酒：虽然酱香型白酒主要是固态法酿造，但也存在液态法工艺酿造的酱香酒，通常称为“串沙酒”。

4、最后，由于不同地区的环境条件和气候条件的差异，所以所用的原料也会有所区别。北方地区常见的是南方的小曲清香酒，如山西汾酒等，大多都是以大麦为原料制成，但也有少部分会添加其他原料进行增香。

白酒储存不当,也有可能会爆炸!夏季应当特别注意!

因此，冬季还好，如果在夏季，在储存酒类时，应当特别注意。首先要将这些酒类放置在阴凉处，避免太阳曝晒，其次，酒类周围最好不要放置接线板、棉花等带电或易燃品，以免爆炸后发生二次事故。

因此，在储存白酒时，必须严格控制环境温度。汽车长期暴露在高温的室外环境中，特别是后备箱，由于不透气，温度可能高达40~50摄氏度。这种高温环境会导致酒的结构发生变化，影响口感。更为严重的是，如果发生爆炸，还可能引发火灾，造成不可估量的损失。在夏季存储白酒时，尤其需要小心。

在夏季，在存储酒的过程中，应当特别注意，要将这些酒放置在阴凉处，避免太阳的暴晒，其次，酒的周围较好不要放置接线板、棉花等带电或易燃品，一面爆炸后发生二次事故。

安全隐患：如果白酒存储不当导致爆炸，不仅会损坏车辆，还有可能引发火灾等二次事故。因此，在存储酒的过程中，应当特别注意安全，避免将酒放置在高温、密闭的环境中。综上所述，为了避免高温对白酒的影响，建议将白酒放置在阴凉、避光的环境中保存。

夏天车内不能放白酒。原因如下：温度过高：夏天室外温度可能高达40多度，而车内由于密闭空间，温度会急剧上升，远超室外温度。白酒易燃易爆：过高的温度可能引发白酒爆炸等风险，存在安全隐患。白酒变质：高温还会加快白酒的挥发速度，使其过快地酸败、变质，导致无法再次饮用。

粮食白酒执行标准号是什么,这个标准主要在什么地方使用

为了保证粮食白酒的质量和安全，国家有关部门制定了严格的执行标准：GB/T 10781-2018《粮食白酒》。标准适用范围GB/T 10781-2018适用于利用优质的粮食为原料，采用传统的发酵、蒸馏及熟化等工艺制成的粮食白酒和其复合液态饮料，包括国产和进口产品。

粮食白酒的执行标准号是GB/T 10781，这个标准适用于固态法白酒的生产和检验。固态法白酒是指采用纯粹粮食为原料，通过固态发酵生产的白酒，它代表了高品质的白酒制作工艺。粮食白酒是中国传统的饮品，以优质的大米、小麦、玉米、高梁等为原料，通过发酵和蒸馏而成。

粮食白酒执行标准10781是固态法白酒的执行标则，其中10781为浓香型白酒。以五粮液为例：GB/T26760-2011，浓香型白酒；GB/T10782-2006，清香型白酒；GB/T10783-2006等都是固态法白酒的国家执行标段数准。

白酒作为中国的传统饮品之一，一直以来备受关注。而其中比较常见的就是粮食白酒了，它的执行标准号是GB/T20822-2007，这是指该品牌的白酒的质量要求和产品分类，下面我们来详细分析一下这个指标具体是什么。

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