家里酿白酒设备（自家酿酒的设备）

本篇文章给大家谈谈家里酿白酒设备，以及自家酿酒的设备对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

我想在家里自己酿白酒,不知道需要什么设备和技术?

发酵 根据生产的香型选择酵母，将高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻壳，充分混合后，由粉料机进行粉碎，装窖发酵一周。2 配料 取发酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻壳、适量一遍酒糟，混拌后，堆积约20min。堆积时间应保证。

设备：需要一个蒸馏器，如果想要酿造度数较高的白酒，可以选择带有柱的蒸馏器。发酵剂可以在网上购买，同时购买设备时，厂家一般会提供基本的酿酒工艺指导。原料：原料一般可以在农贸市场或超市购买，如红薯、土豆、绿豆等，不同的原料需要使用不同的酒曲。此外，示例中使用了玉米芯作为原料。

冷却酒饭：将蒸熟的酒饭冷却至适宜温度。加入酒曲：加入备好的酒曲，用筷子调匀。放置发酵：将调匀的酒饭放入敞口瓦罐内，用纱布盖住罐口。发酵：糖化高峰：24小时后，酒饭进入糖化的高峰。倒入发酵罐：将酒饭倒入发酵罐中，加入适量水。密封发酵：将罐口密封，放在温暖的环境中发酵20天左右。

粉碎机：对于生料酿酒，粉碎机是必备设备，用于原料的粉碎处理。 过滤设备：催陈过滤机有助于提升酒质，去除杂质，改善口感。 储酒坛：土陶酒坛是储存白酒的理想选择，长时间储存能提升酒的香气。 灌装线：如果计划生产瓶装酒，灌装线是不可或缺的设备。

准备酿酒设备：自酿白酒需要一些基本设备，如发酵桶、蒸馏器、酒精计等。这些设备可以在专业的酿酒器材店购买，也可以在网上购买。设备的质量和使用方法直接影响到酿酒的效果，因此要选择质量好的设备，并熟悉其使用方法。控制好发酵条件：发酵是酿酒过程中非常关键的一步，要控制好温度、湿度和时间。

在家自酿白酒是一个相对复杂的过程，需要一定的耐心和细心。以下是一种简化的家庭酿酒方法，但请注意，酿酒需要遵守当地的法律法规，因为在某些地区自酿酒可能是非法的。准备工作：原料：高质量的糯米、高粱或小麦等谷物。酒曲：购买现成的酒曲，这是发酵过程中必不可少的微生物。

自己在家酿酒设备推荐白酒蒸酒机器设备,蒸酒器如何正确的使用?_百度...

1、推荐选择专业品牌如美示、光发明、柏蝶莱、迈森睿厨等的蒸酒器，使用蒸酒器时需注意以下几点：设备检查：清洁度：使用前确保设备内部和外部的清洁，避免杂质影响酒质。水位和密封性：检查冷凝器中的水位是否适中，确保密封性良好，防止酒精蒸汽泄漏。原料准备与发酵：精心挑选原料：选择高质量的酿酒原料，确保酒的风味和品质。

2、挑选蒸酒器，可从功能、性能、材质、品牌、用户评价等多个方面综合考虑。建议选择有良好用户评价、功能与性能表现稳定的知名品牌产品。维护蒸酒器，需定期清洁，避免污垢积累影响性能。避免使用腐蚀性清洁剂，以免损伤设备。定期检查设备状态，确保安全使用。

3、在操作过程中，安全是首要的。在使用前务必检查设备清洁度、水位和密封性，控制火候和温度，防止干烧或冷却故障。同时，选择蒸酒器时，不仅要关注容量、功能、材质和品牌，如美示、光发明、柏蝶莱、迈森睿厨等，还要考虑设备的安全性和易用性。

4、使用淘宝购买的小型家庭蒸酒器自酿白酒，其安全性主要取决于发酵过程。设备的质量并不直接决定酒的质量，而是影响酒精的纯度和提取效率。 设备的优劣主要体现在酒的精炼程度上，而非决定酒的风味。要酿出好酒，关键在于掌握适宜的温度和蒸馏技巧，如“掐头去尾”，以提高酒质的纯净度。

5、设备的好坏只在于酒的纯度，掌握好温度，掐头去尾，3D自酿酒坛 有不少学习资料，可以去看看。不管什么设备都能做出 美酒。自酿酒就很简单（发酵-蒸馏两步）但要酿出更好的酒需要经验。

家庭自己酿酒的白酒设备什么材质的好?

在家庭自制白酒时，选择不锈钢或铝材质的酿酒设备都是可行的。这两种材质的酒锅在性能上相差不大，只是价格方面会有所区别。具体选择哪一种，可以根据个人的经济能力和喜好来决定。不过，对于已经酿好的白酒，建议使用不锈钢或瓷坛来储存，而不要选择铝罐。因为铝罐长时间储存白酒可能会发生腐蚀现象，进而影响酒的品质。

首先，材质上，市场上主流的酿酒设备材质有铝制、不锈钢和紫铜三种。其中，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止的，因为它们可能含有对人体有害的物质，如铝，这种金属有致癌风险。因此，选择食品级不锈钢是更安全的选择，其中304不锈钢是最好的选择，316次之，201较差。

酿酒设备：通常选择不锈钢材质，根据酿酒工艺可分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买时需考虑设备容量与自身酿酒规模相匹配。过滤设备：用于滤除液体中的杂质和宽体菌类，保证酒液的清澈和卫生。储酒缸：白酒酿制完成后，需要储酒缸进行储藏，以便酒液进一步陈化和成熟。

所需酿酒设备： 蒸馏设备：推荐选择304不锈钢或食品级材质的设备，确保酿酒过程的安全和效率。 发酵缸：食品塑料桶、不锈钢发酵桶或传统窖池均可，选择时需考虑成本和品质。 粉碎机：对于生料酿酒，粉碎机是必备设备，用于原料的粉碎处理。 过滤设备：催陈过滤机有助于提升酒质，去除杂质，改善口感。

铜，有铜离子能提升白酒品质，是最好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。不锈钢，有工业用、食品专用、医疗专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的最好选择。

发酵缸：用于粮食的发酵过程，是自家酿酒的基础设备。净水设备：用于净化水质，确保酿酒过程中使用的水质纯净，无杂质，以符合酿酒的高标准要求。粉碎机：用于将粮食粉碎，以便粮食与酒曲充分接触，保证发酵均匀、彻底。酿酒设备：核心设备，一般选择不锈钢材质，以防止化学反应影响酒质。

家酿好酒:自己家如何酿造白酒?

出缸后，配少许红糟及2公斤血粉。待料温降至30℃后，重回缸或桶内发酵升温。到第7天出缸时，料温已降到27℃～28℃，这时可提取进行蒸馏。蒸馏出酒：先让空甑蒸汽上升后再投料。由于原料发酵后可能比较粘糊，需采取分层投料的方式，使蒸汽顺畅。甑面加封后，用旺火猛攻进行蒸馏，中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。

设备：需要一个蒸馏器，如果想要酿造度数较高的白酒，可以选择带有柱的蒸馏器。发酵剂可以在网上购买，同时购买设备时，厂家一般会提供基本的酿酒工艺指导。原料：原料一般可以在农贸市场或超市购买，如红薯、土豆、绿豆等，不同的原料需要使用不同的酒曲。此外，示例中使用了玉米芯作为原料。

粉碎搅拌将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收汗松泡为止，约需4小时。

蒸馏：发酵完成后，将原料放入蒸馏器中进行蒸馏。蒸馏时要控制好火候，确保酒精的有效提取。陈酿：将蒸馏出的白酒放入陈酿容器中，进行陈酿。陈酿时间越长，酒的口感和品质越好。储存：将陈酿好的白酒储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。

如果想要制作较高酒精度的白酒，可能需要更高级的蒸馏设备，例如带柱（塔）的蒸馏器。实际上，家庭酿酒所需的设备和发酵剂（酒曲）在网络上基本都能找到，而且购买设备时，通常厂商会提供相关的酿造工艺指导。酿酒原料，如红薯、土豆、绿豆等，需要根据不同的原料选择合适的酒曲。

酿造步骤简述如下：首先，将玉米芯晒干后粉碎成细末，筛去杂质，加温水搅拌至适宜湿度。接着，将原料上蒸笼蒸熟，约需4小时。出笼后摊凉至35℃左右，加入酒曲拌匀，然后装入缸或木桶内糖化18至20小时。之后，加入红糟和血粉进行发酵处理，至第7天即可提取蒸馏。

家庭酿酒设备哪个好?

1、家庭酿酒设备品牌推荐： 雅大酿酒机械：雅大是专业的啤酒、葡萄酒、果酒设备制造商，提供包括糖化、发酵设备及相关配套设施。产品线涵盖中小型啤酒厂设备至酒店、酒吧自酿啤酒设备等。 佳宸酒容器：专注于生产不锈钢酒罐、接酒桶等酿酒设备，以及家用小型酿酒设备。

2、其中，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止的，因为它们可能含有对人体有害的物质，如铝，这种金属有致癌风险。因此，选择食品级不锈钢是更安全的选择，其中304不锈钢是最好的选择，316次之，201较差。紫铜材质虽然外观好看，但价格较高，性价比不如不锈钢。

3、选择曲阜融兴机械的家庭酿酒设备，不仅能够满足您对品质的追求，还能享受到个性化定制带来的便利，让您的酿酒过程更加轻松愉快。曲阜融兴机械有限公司凭借其优秀的产品质量、合理的价格和卓越的服务，成为了家庭酿酒设备领域的佼佼者。选择它，无疑为您的酿酒之旅增添了一份保障与便利。

4、家庭酿酒设备品牌推荐：雅大酿酒机械、佳宸酒容器、唐三镜、济南正麦机械设备有限公司、曲阜圣嘉机械设备。雅大酿酒机械 雅大是一家专业的啤酒设备、葡萄酒设备、果酒设备、葡萄酒发酵设备、自酿啤酒设备制造商。公司配备专业设计、生产制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施。

5、杭州怡泽源机械科技有限公司 杭州怡泽源机械科技有限公司是高端设备制造商，尤其在高度酒设备领域上颇具实力。专注不锈钢容器，注重高端制造，精致服务。产品：精酿啤酒、蒸馏酒、葡萄酒、奶制品、饮料、精细化工、制药、环保等领域等。

6、而且具有良好的密封性和透气性，有助于白酒陈酿过程中香气和风味的形成。因此，在选择储存容器时，也可以考虑使用瓷坛。综上所述，无论是酿酒设备还是储存容器，选择合适的材质对于确保家庭自制白酒的品质都至关重要。不锈钢材质因其耐腐蚀性更强，更适宜长期储存白酒，因此是较为理想的选择。

家用小型酿酒设备哪家好

雅大酿酒机械：雅大是专业的啤酒、葡萄酒、果酒设备制造商，提供包括糖化、发酵设备及相关配套设施。产品线涵盖中小型啤酒厂设备至酒店、酒吧自酿啤酒设备等。 佳宸酒容器：专注于生产不锈钢酒罐、接酒桶等酿酒设备，以及家用小型酿酒设备。其产品广泛应用于酒厂及家庭酿酒，深受用户信赖。

雅大科技：雅大科技在小型酿酒设备领域具有较高的知名度和市场份额。其设备采用先进的技术和材料，确保酿酒过程的稳定性和高效性。雅大科技还提供全面的技术支持和售后服务，帮助客户解决酿酒过程中的各种问题。迈拓啤酒设备：迈拓专注于啤酒酿造设备的研发和生产。

小型酿酒设备较好的厂家有雅大科技、迈拓啤酒设备、唐三镜、德酿轻工、京德设备等。以下是对这些厂家的简要介绍：雅大科技：雅大科技在酿酒设备领域有着丰富的经验和先进的技术，其小型酿酒设备质量可靠，性能稳定，深受用户好评。

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河南永康机械制造有限公司，9大类型32种常规设备，采用标准8K304不锈钢精制，耐酸碱耐高温，使用安全，质量优良，使用周期长，酿酒设备冷却性与密封性好，产量高；节能型设计减低饶辽消耗，节省生产成本 。

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