古人喝的酒是白酒吗（古人喝的酒是白酒吗为什么）

古人喝的酒是什么酒？

我国古人喝的酒基本是未蒸馏的低度白酒及黄酒（如女儿红）。

但在唐时，我国也曾经一度流行西域（高昌）传来的蒸馏法葡萄酒。

古代的酒也都是白酒吗？

不都是



古代的酒不都是白酒也有黄酒,黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

古代人真的喝的是白酒吗？

首先要明白一个最基础的酒知识：白酒属于“蒸馏酒”，而中国古代喝的酒是米酒，属于“酿造酒”。

何为酿造酒：

比如葡萄酒、啤酒、黄酒，就是典型的酿造酒。而且它们可以说是“文明的见证者”，基本上有文明，就有它们的身影了。

何为蒸馏酒：

白酒、威士忌、白兰地，都是蒸馏酒的典型代表。

世界上的几大文明，都是先发明了“酿造酒”，直到蒸馏技术出现之后，才逐渐的学会了“蒸馏酒”，中国也是如此。

从新石器时代开始，我们的祖先就开始酿造米酒，到了宋朝时期，更是酿出了米酒的顶级形态——黄酒。中国古代的酒史，完完全全就是米酒史，几乎没有白酒什么事。所以不管是鸿门宴的樊哙抱着4L的桶狂饮，还是李白会须一饮三百杯，等等那些我们熟知的历史故事，喝的都是米酒这种度数低的酒。

而白酒的历史并没有想象中那么长，学者们的基本共识是元朝时候才出现。但即使出现后，它也一直是“非主流“，一直到清朝中后期，白酒的饮用量才超过米酒（黄酒）。就算是这样，直到民国时期，中上层人士，依然主要喝米酒（黄酒）。白酒完全占据主流，那是建国以后的事了。

是不是完全颠覆了你的认知？

现在铺天盖地的宣传里，白酒品牌动不动就好几百年历史，恨不得说“山顶洞人“喝的都是他们的酒，让人自然将“白酒”和中国酒文化联系在一起。这其实都是有意无意在误导消费者。

古人喝的酒是什么酒？

1 古人喝的酒主要是黄酒、米酒、果酒和葡萄酒等。
2 黄酒是一种以米、麦、豆等为原料，经过加工发酵而成的酒，它具有温和的口感和适宜的酒精度数，是古代社会中较为常见的一种酒。
3 米酒则是以米为主要原料，经过蒸煮、水解、发酵等工艺制成的一种酒，口感清淡，酒精度数较低，常常被用于宴席和祭祀等场合。
4 另外，果酒和葡萄酒也是古代人喜爱的饮品之一，其中葡萄酒在中国是通过丝绸之路传入，成为古代士大夫们爱饮的酒品之一。

1 古人喝的酒主要是黄酒和米酒。
2 黄酒是中国传统的一种发酵酒，以大米和麦子为原料。
它历史悠久，制作方式独特，有着醇香浓烈、口感柔和的特点，常常被用在祭祀和庆典等场合。
米酒是古代白酒的前身，制作方式简单，以大米为主料，加入曲粉或发酵剂进行发酵，口感清淡，适合配菜。
3 古人对酒有着丰富的文化，他们不仅喜欢饮酒，更注重饮酒仪式和礼节，如拜酒、推杯换盏、觥筹交错等，也形成了许多饮酒佳话和诗词歌赋。

1、古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏，它比碗小、比碗浅而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盏，是因为古代都用坛子装酒，坛子口大，往盏子倒酒不易洒。

2、除了黄酒之外，古代还有醴酒，也就是现在的米酒，味甜，酒精度也低，大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒，滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担，吴用智取生辰纲”中，麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒，小说原文用的是“白酒”，很多人不明就里，觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。