什么白酒不是曲酒（哪种白酒没有曲香味）

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曲酒和浓香型酒的区别(什么酒属于曲酒)

1、曲酒和浓香型酒的区别是分类不同。曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒。

2、曲酒对身体来说要相对健康一些~茅台酒就是曲酒~划分酒的不同主要是根据香型，不是根据酿酒的时候有没有加入酒曲酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。

3、曲酒是四川的特产，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，随着时代的发展，中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。

什么白酒不是曲酒

液态法白酒（类似于酒精）、废糖蜜等以糖为原料发酵的不使用酒曲，酵母菌就可以实现发酵的工艺，不使用酒曲。啤酒、葡萄酒发酵也不使用酒曲。

首先，浓香型白酒不是曲酒。浓香型白酒以高粱为主要原料，通过中温制曲、发酵、蒸馏等工艺制成。虽然其中涉及到发酵过程，但其使用的糖化发酵剂并非酒曲。其次，酱香型白酒同样不属于曲酒。酱香型白酒的酿造过程中虽然也有发酵环节，但其发酵方式及所使用的糖化剂与曲酒不同。此外，葡萄酒也是非曲酒的一种。

曲酒和白酒的区别：分类不同，酒质不同。曲酒分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒。白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其它香型。曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的。白酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。

非曲酒类白酒是哪些牌子

1、凌川白酒凌川白酒来自辽宁锦州，凌川酒厂的前身是同盛金烧锅，到如今已经有100多年的历史，该酒酒液清澈透明，清香和酱香兼香，拥有自然感，风味奇特。燕潮酩酒燕潮酩酒是三河古都燕潮酩酒有限公司生产出来的酒，始终秉承着固态发酵的酿造工艺，已进入国家名优酒的行列。

2、泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省泸州老窖酒厂的产品。 泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有江阳古道多佳酿的美称。泸州地区出土陶制饮酒角杯，系秦汉时期器物，可见秦汉已有酿酒。蜀汉建兴三年（225）诸葛亮出兵江阳忠山时，使人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。

3、茅台：茅台是中国最著名的白酒之一，也是中国高端白酒的代表。茅台采用高粱为主要原料，以小麦、糯米等为辅助原料，经过多次发酵、蒸馏而成。茅台的口感独特，有着浓郁的酱香味和悠长的回味，而且越陈越香。

4、散装白酒品牌有：二锅头，老白干，百老泉，老家藏酒坊，东北烧坊，八宝春酒，红高粱，古井贡，西凤酒，泸州老窖等。白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

5、郎牌特曲，郎牌特曲是中国著名的白酒品牌之一。它起源于四川省古蔺县的朗城镇，是一个历史较早的品牌。它的特点在于色泽清澈明亮、酒体柔软且爽利，口感甜润，余韵悠长。它在市场上一直以来都备受瞩目。古井贡，古井贡是一家具有几百年历史的公司，成立于1952年。

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