酱香型白酒执行（酱香型白酒执行标准db525262007）

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酱酒的执行标准?

综上所述，GB/T 10784-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》是酱香型白酒的最新国家标准，将于2025年6月1日起正式实施。该标准在定义、产品分类与分级、感官要求、理化要求、卫生指标与试验方法以及标签标识等方面均进行了修订和完善，以更好地适应行业发展和市场需求。

酱香型白酒执行的标准主要是GB/T 26760-2011。这个标准自2011年12月1日起开始实施，并且是大多数酱香型白酒所采用的国家推荐标准。值得一提的是，茅台酒拥有自己的独特标准GB/T 18356，这也是一个国家推荐执行标准，但专为茅台酒设计，作为地理标志产品的独家标准。茅台酒执行的标准是GB/T 18356-2007。

白酒分为优级、一级、二级这三个级别。这三个级别的酒都是国家标准GB/T 10781中的粮食酒。优级的精度要求与一级、二级也不一样。以酱香型白酒为例：香味上，优级酱酒，酱香突出；一级酱酒：酱香较突出；二级酱酒：有酱香。

Gb/t26760-2011是酱香酒的执行标准，是由国家监督部门对酱香酒的定义，产品分类，技术要求，检验规则等方面划分了执行标准，所以标有这类执行标准的酒肯定是正品。但是持有该标准的酱香酒不一定是优质酱酒，很多酱酒由于工艺不同，所展现的香味和口感也有所差距，价格上也会差很多。

酱酒的执行标准包括以下内容： 酱酒的执行标准为GB/T26760-2011，这是中国标准委员会发布的正式标准，所有酱香型白酒生产和销售的企业都必须遵守。 该标准不仅是产品的标识，也是判断酱酒真伪的依据之一。它为消费者在购买酱香型白酒时提供了一个参考价值，进一步展现了酱香白酒的独特魅力。

白酒12种香型对应执行标准和地理标志执行标准

说明：老白干香型白酒以粮谷为原料，采用传统老五甑工艺和两排清工艺，经地缸发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，具有醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长等特点。

说明：该标准规定了芝麻香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

中国十二大白酒香型酱香型酱香型白酒以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，执行标准为：GB/T 26760-2011。以高粱为酿酒原料，以古法“12987”工艺酿制，经多年储存，陈年老酒勾兑而成。口感酒质清澈、色泽微黄、酱香醇厚、扣杯留香。

白酒的执行标准分为两类，分别为国标与地理标，其中国标就是我们熟悉的12大香型，比如酱香型、浓香型、清香型等，而地理标比如像贵州茅台、泸州老窖、古井贡酒等，它们的执行标准都是地理标志性产品标准。

酱香型白酒执行标准?执行标准26760和10781区别

白酒国标26760和10781区别白酒国标26760和10781主要区别为：白酒26760属于酱香型白酒的执行标准，而10781属于浓香型白酒的执行标准。两者虽然都是纯粮酿造的白酒，但在口感上都有着很大的差别，酱香型白酒较为醇厚绵柔，而浓香型白酒的口感较为浓香馥郁悠长，尾净悠长，不过两者作为我国白酒的主流香型，都有着属于自己的佳话。

执行标准26760和10781之间的区别如下： 香型差异：- 26760代表的是酱香型白酒，强调的是酱香和陈香。- 10781代表的是浓香型白酒，突出的是窖香和糟香。 酿造工艺不同：- 26760标准的酱香型白酒采用“12987”工艺，包括制曲、糖化、发酵、蒸馏、贮存等多个复杂步骤，不添加任何外来物质。

白酒国标GB/T 26760和GB/T 10781的主要区别在于它们分别代表了不同类型的白酒标准。 GB/T 26760是酱香型白酒的国家标准，于2011年发布。该标准详细规定了酱香型白酒的术语、定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面。

GB/T 26761-2011标准专门针对小曲固态法白酒，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。而GB/T 26760-2011则专注于酱香型白酒的生产、检验与销售。这意味着两者在内容和侧重点上有所不同。在白酒的分类中，还有一种更为严格的标准，即不将由食用酒精和食用香料勾兑而成的酒称为白酒。

酱香型白酒执行标准

1、酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011，其质量等级分为特级、优级、一级和二级。以下是关于酱香型白酒执行标准及质量等级区别的详细解释：酱香型白酒执行标准酱香型白酒的执行标准GB/T26760-2011是由国家标准委员会正式发布，并于2011年12月1日起开始实施的推荐性标准。

2、酱香型白酒的国家标准目前为GB/T 10784-2024，该标准将于2025年6月1日起实施，并将完全替代原标准GB/T 26760-2011。这一新标准由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州茅台酒股份有限公司、中国酒业协会等单位起草，并经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布。

3、酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。这种白酒遵循传统的“12987”酿造工艺，使用优质红缨糯高粱和清澈的赤河水，经过一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并在三年以上的贮存后方可售卖。酱香型白酒的特点是全程不添加任何外来物质，确保了酒的独特风味。

4、GB/T26760代表的是酱香型白酒的执行标准，而优级代表的是这款酱香型白酒的等级。白酒不同的香型的执行标准各不相同，像浓香型白酒GB/T10781，清香型GB/T10782，米香型GB/T10783等等，这是国家推出的白酒的执行标准，除此之外还有酒厂执行的自己的企业标准，比如茅台的GB/T18356。

酱香型白酒执行标准酒是什么?特级、优级、一级、二级的区别

优级：优级酱香型白酒在品质上仅次于特级，其理化指标和感官要求也相对较高。优级白酒香气浓郁、口感醇厚、回味悠长，是市场上常见的优质白酒产品。一级：一级酱香型白酒的品质略低于优级，但仍然保持了酱香型白酒的独特风味和品质特点。一级白酒在香气、口感等方面表现良好，是市场上较为普遍的白酒产品。

酱香型白酒优级、一级、二级的区分主要基于香味、口感、后味三个维度的感官特征，其核心差异在于香气浓郁度、口味协调性及余味持久性。具体特点如下：香味差异优级酱酒：酱香突出，香气层次丰富且持久，开瓶后能迅速感知到浓郁的酱香，伴随陈香、曲香等复合香气，空杯留香时间长达数小时甚至更久。

质量等级：酱香型白酒根据国家标准划分为特级、优级、一级、二级四个等级。其中，特级和优级属于高品质白酒，市场上常见的多为一级白酒。感官要求：酱香型白酒的标准评语包括无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀、酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇厚、回味悠长等。

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