中国白酒国标（中国白酒国标粮食酒执行标准）

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白酒新国标是什么?

1、在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。

2、白酒新国标主要是指由国家市场监督管理总局发布的一系列白酒国家标准，其中最为人所关注的是GB/T 10784-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》这一新标准。该标准将于2025年6月1日正式实施，并全部代替现行的GB/T 26760-2011《酱香型白酒》国家标准。

3、“白酒新国标”重新定义了白酒，强调其以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等发酵剂，经过一系列复杂的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调过程制成。

4、白酒新国标有变化。自2022年6月1日开始，白酒必须是纯粮食酿造，不得添加任何食品添加剂，而且所有添加了食品添加剂的调香酒，都归为配制酒一类，不在归为白酒品类。此项性国标实施后，消费者可以直观的分辨出纯粮酒，不在为分辨酒精勾兑酒和纯粮酒而烦恼。

5、法律分析：《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对“白酒”定义进行了规范：明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。

6、白酒新国标，相关部门推出的新定义揭示了白酒的真正身份。根据新标准，只有使用粱谷作为原料酿造的白酒才可称其为白酒，那些在生产过程中添加了食用酒精和香精等物质的“白酒”将不再享有此称号，它们将被划归为配制酒之列。尖庄酒，一款以纯粮酿造，采用固态法的白酒，完美符合了白酒新国标中的各项标准。

白酒“新国标”,行业“助推器”

1、年6月1日，白酒行业迎来了两项“新国标”——《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）、《饮料酒术语和分类》（GB/T17204-2021），对白酒及饮料酒的术语和定义进行了修订和补充。这一改革旨在通过定义的严格化和回归传统，为行业带来新的推动。

2、自6月1日起，白酒行业迎来了新的国家标准——“白酒新国标”。这个标准在去年5月发布，旨在对白酒的定义、分类进行明确，并对白酒的生产工艺进行详细规定。新国标是由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会以及多家知名酒企如贵州茅台、五粮液和泸州老窖共同参与起草的。

3、白酒新国标主要是指由国家市场监督管理总局发布的一系列白酒国家标准，其中最为人所关注的是GB/T 10784-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》这一新标准。该标准将于2025年6月1日正式实施，并全部代替现行的GB/T 26760-2011《酱香型白酒》国家标准。

4、白酒新国标，相关部门推出的新定义揭示了白酒的真正身份。根据新标准，只有使用粱谷作为原料酿造的白酒才可称其为白酒，那些在生产过程中添加了食用酒精和香精等物质的“白酒”将不再享有此称号，它们将被划归为配制酒之列。尖庄酒，一款以纯粮酿造，采用固态法的白酒，完美符合了白酒新国标中的各项标准。

5、新国标对于粮谷也有了明确的定义，指的是谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，并不包含薯类粮食。白酒新国标还对各香型的白酒作出了明确的定义，如标明为酱香型白酒的酒，一定要是粮谷加大曲进行传统固态发酵，没有添加任何食用酒精以及香料香精所生产出来的。

白酒执行标准

1、小曲固态法白酒的执行标准为GB/T 26761－2011。 小曲白酒的执行标准为DB50/T 15－2008。 柔和型白酒的执行标准为DB34/T 1315－2010。 淡雅型白酒的执行标准为DB34/T 1258－2010。 明绿香型白酒的执行标准为DB34/T 1791－2012。 绵柔型老明光白酒的执行标准为DB34/T 1623－2012。

2、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。

3、白酒的生产和销售都需遵循中国国家标准GB/T 20822，该标准专门针对固液结合法白酒进行规范。该标准涵盖了白酒的各个方面，包括产品的定义、分类、卫生要求、净含量测定、分析方法、检验规则、包装、运输和储存等，确保了白酒的质量和市场准入。

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