白酒白萝卜（白酒白萝卜可以一起吃吗）

大厨教我白萝卜腌制方法脆爽甜？

白萝卜洗净去皮，差不多擦干后切条。看条或片的大小，用盐腌30分钟-1小时。腌好后把萝卜出的水倒掉，用饮用水稍微冲洗一下。

步骤 2

萝卜条放入保鲜盒，加入菜谱所示用量的冰糖、白醋，小米辣切段，加入饮用水没过萝卜。盖上盖子放入冰箱。

步骤 3

腌大约6小时以上就差不多了

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。

步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。

步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。

白萝卜怎样泡保存时间久？

泡萝卜不坏的秘诀的做法步骤

步骤 1

准备萝卜。一个大白萝卜切片，切好之后撒两勺盐腌制半小时到一小时。

步骤 2

准备辅料。姜切片或丝，四五片的量。大蒜半头，切块。小米辣五六个，切小段喜欢辣的可以多放一下。

步骤 3

准备泡汁。白醋半瓶，白糖两把。不喜欢太酸的可以放少量凉白开调节酸度。

步骤 4

把萝卜出的汁倒掉。加入准备好的泡汁，放入辅料姜蒜小米辣。汁刚好没过萝卜即可。之后加一勺白酒。然后盖盖放冰箱。

步骤 5

一天之后可以拿出来吃了，两三天之后味道更好。吃米饭面条都喜欢配上这个，太好吃啦。

首先将白萝卜切成小块或条状，用盐水腌制一段时间后，再将其控干放入醋坛中，泡制一段时间，这样可以让白萝卜更好的吸收醋的味道，同时也能延长保存的时间

泡萝卜想吃的长久必须用醋和冰糖一起泡，才能吃的长久。萝卜不需要削皮，带皮的萝卜条口感更清脆。

萝卜洗干净后要沥干水分，保持表面无水分，瓶子也要保持无水无油，以免影响口感，容易变质。

加一点花椒可以增加一丝麻味，也可以是萝卜条的保存时间更长。

白醋和冰糖的量可以根据自己口味增减，喜欢更酸更甜的就多加一点。

1. 放入冰箱保存：将白萝卜切成块或切片，放入塑料袋内，挤出空气并密封，放入冰箱冷藏室中保存，可以持续保持1-2周。

　　2. 晾干保存：将白萝卜晾晒干，放在干燥通风的地方保存，可以保持数个月。

　　3. 盐腌保存：将白萝卜切成片或块，放入盐水中，加入适量的盐巴，搅拌均匀后密封保存，可以持续保存几周。

　　4. 泡醋保存：将白萝卜切成块或切片，放入容器内，加入白醋和适量的糖和盐巴，搅拌均匀后盖上盖子密封保存，可以持续保持几周。

　　5. 冷冻保存：将白萝卜切成小块或切片，放入密封袋中，挤出空气并密封，放入冰箱冷冻室中保存，可以持续保持数个月。