红酒 橡木桶（红酒橡木桶有什么好处）

红酒有没有72个月的橡木桶陈酿？

没有，红酒橡木桶一般能用4年左右，这个时间是指橡木桶对红酒的影响，越旧的橡木桶对红酒的影响越小。但是即使橡木桶的风味减少，但它仍然可以用于储存和运输红酒。

红酒没有72个月的橡木桶陈酿。陈酿的过程一般是12-24月的时间，但是少数有极高潜质的酒，可以桶储36达到个月。

而且橡木桶的陈酿是分新旧桶的，新桶主要是给酒增加香气和单宁物质（游离单宁），旧桶主要功能是用于改善酒的结构，强化平衡性，到底是用新桶、还是旧桶、还是各用多少时间，是需要依据酿酒的工艺要求而决定。

没有72个月的

目前世界上只有少量极好年份的顶级葡萄酒会在橡木桶内陈酿最多32个月左右，再多那可就真是难喝的“橡木水”了。

用橡木桶储存葡萄酒的方法？

木桶的温度应该尽量控制在20℃以下，不宜超过25℃。而湿度则以80%—90%为宜。既要保持温度的少变动、又要保持一定的空气流动性。以免空气长期滞留造成污染。

为了保持葡萄酒的果香，防止过度氧化和挥发酸的急剧升高，还必须定期检查酒面，及时将缺量补上，保持满桶储存。

根据工艺的不同，有时需要定期地对橡木桶中的葡萄酒加以搅拌，使酒泥在储存过程中始终悬浮在酒液当中。