红酒文化（红酒文化与知识心得）

为主题的葡萄酒文化？

真正的葡萄酒文化可以说是起源于法国。法国的葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分，它凝聚着法兰西历史，是法国优雅文化的表现。岁月更迭，葡萄酒从酒品到内涵都发生了深刻的变化，但法国葡萄酒始终保持着自己的传统酿造工艺，被世人奉为经典极品。

中国的葡萄和葡萄酒业开始于汉武帝时期，是由张骞从西域引进的欧亚种葡萄。

唐朝诗人王翰在《凉州词》中写道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”

这可以看作是中国葡萄酒广告的滥觞。九十年代中后期，葡萄酒开始成为酒类产品中的消费热点！

葡萄酒文化？

葡萄酒是一种历史悠久、文化底蕴深厚的酒类。不同的葡萄品种、酿造工艺、贮存方式、地理环境等都会影响葡萄酒的味道和口感。

因此，爱好葡萄酒的人们会关注葡萄酒的种类、产地、年份、口感、品质等方面的信息，并把品尝极为注重仪式和具有仪式意义。

在欧洲尤其是法国、意大利等地，葡萄酒文化已经发展成为一种高雅的生活方式和文化习俗，与诗歌、音乐、绘画、雕塑、建筑、食品等艺术形式紧密相连，在人们日常生活中扮演着重要的角色。

是一种深厚而优雅的文化。

这是因为葡萄酒作为一种历史悠久的饮品，有着严格的酿造工艺和陈年技巧，与此相关的是酒品的口感、香气和色泽，这些元素使得葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化。

葡萄酒文化需要品鉴者具备一定的专业知识和鉴别能力，以欣赏到它的深刻内涵和历史文化价值。

此外，葡萄酒文化也代表了某种生活方式和生活态度，如慢节奏、优雅从容和重视品质等。

葡萄酒文化同样也推动着旅游业、餐饮业和文化交流等领域的发展和繁荣。

是指与葡萄酒有关的一系列文化现象，包括葡萄酒的历史、生产工艺、品鉴方法、文化传承、礼仪与习俗、经济与商业等。

葡萄酒文化在世界各地都有着丰富的历史和文化内涵，如法国的波尔多、勃艮第、香槟等著名产区，意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等著名产区，西班牙的里奥哈、帕尔多等著名产区，以及南非、澳大利亚、新西兰等新兴的葡萄酒产区，它们的产酒历史悠久，酿造工艺精湛。

品鉴葡萄酒也是葡萄酒文化中重要的方面，包括感官鉴别、品尝技巧、评价标准等诸多方面。此外，在葡萄酒消费领域，葡萄酒的品牌、产区、年份、口感等因素都成为消费者选择葡萄酒的重要指标。

葡萄酒文化还体现在礼仪和习俗方面，例如在欧洲一些国家，喝葡萄酒时有着严格的饮用规矩，礼仪周全；另外，葡萄酒也是欧洲的节庆文化中不可或缺的一部分，如法国的卡本莱节、意大利的葡萄酒节等。

总之，葡萄酒文化是一种深厚而丰富的文化遗产，体现着人类对于生活品质和文化价值的追求，也成为了人类文明发展不可或缺的一部分。

红酒历史起源与发展？

一、葡萄酒的起源

大约一万年前，已远至历史无法记载。

葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。

酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

二、葡萄酒的传播

史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

后来随着古代战争、移民传到其它地区。初置埃及，后到希腊。

埃及古墓中发现大量遗迹、遗物清楚的描述了古埃及人的栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。

希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。

公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢（现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。