牛排红酒图（牛排红酒图片大全真实照片）

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红酒烤牛排怎么做

1、红酒牛排做法如下：牛排洗净沥干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和盐，腌制十分钟后浸泡至红酒里面，这里红酒必须没过牛排，再腌制半小时。将柠檬切角、西兰花切小朵、胡萝卜切块备用。热锅下黄油，倒入西兰花，加少许盐、黑胡椒翻炒，盛起备用。

2、牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。红酒和与白砂糖的比例为2：1，也叫黄金料汁比例。红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里。

3、牛排：牛排两片（可以选取T骨牛排），红酒50ML（干红），盐适量，黑胡椒粉20g，洋葱半个，新鲜迷迭香一根，色拉油（CANOLA OIL）适量，黄油50g。蘑菇，培根两片，黑椒汁2勺，糖适量。

牛排的制作步骤

制作步骤 腌制牛肉 将牛肉表面切去多余的油脂，用盐和黑胡椒均匀涂抹在两面，腌制10分钟左右。 煎制牛排 在热锅中加入橄榄油，待油温适中时，放入腌制好的牛肉，每面煎制3-5分钟，直至表面金黄且肉质熟透。煎制时间可根据个人口感调整。 搭配蔬菜 煎制好的牛排可以搭配一些蔬菜提升口感。

将牛排洗净沥干备用。 先将牛排加入调味料腌制10分钟。

牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

制作步骤如下：用刀背敲打牛排，使其肉质松软，装碗里备用。将葱头和蒜切成丝放入碗里，并加入黑胡椒、蚝油和盐腌制牛排20分钟，使其入味。在平底锅中热油，放入牛排煎三分钟保证其软嫩多汁的口感。可按个人喜好决定煎的时间长短。将煎好的牛排装盘并摆好翻炒过的彩椒和洋葱， 再撒些黑胡椒即可。

原料：牛排，平底锅1个 用水把小牛排上的血洗掉，用刀背拍松，用小苏打揉几下。加入肉桂粉、盐、料酒、黑胡椒，使其入味。锅里放油，把牛沥干，根据自己的喜好两面煎。用蚝油、盐和水调汁。将调好的汁放入锅中煮沸，加入水淀粉勾芡。最后倒在牛排上。

红酒牛排怎么搭配才能成为好伴侣

1、要搭配一份七分熟的牛腰肉，那选择西拉葡萄酒准没错，尤其是来自北罗讷河谷的西拉葡萄酒特别适合牛腰肉的风味。2007年的罗塞腾利泽德西拉干红（Domaine Rene Rostaing Les Lezardes Syrah）就是一款不错的选择，其伴有的植物和胡椒气息与煎制牛排的调料遥相呼应，而柔顺的单宁与其偏瘦的肉质完美契合。

2、红葡萄酒的酸度和单宁特性使得它成为红肉类菜的理想伴侣。单宁有助于减少肉质的油腻感，同时提亮肉质的口感，使其更加细腻。酸度则能够平衡肉类的脂肪，提升整个菜肴的层次感。因此，在选择红葡萄酒搭配红肉类菜时，应优先考虑单宁丰富、酸度适中、口感饱满的红酒。

3、红肉：红酒与红肉的搭配是经典的组合。比如，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或西拉（Syrah）这样的浓郁红酒，适合与牛排、羊排等富含蛋白质和脂肪的肉类搭配。红酒中的单宁可以与肉中的蛋白质结合，使肉质更加嫩滑，同时还能中和肉类的腥味。奶酪：许多种类的奶酪都可以与红酒搭配，尤其是味道浓郁的奶酪。

4、一块顶级牛排，就算是和珍贵的松露酱汁同食，也不及一口红酒来得余味绵长。浓郁的菲力要配合清淡高雅的勃艮第红酒，甜美的沙朗则用成熟的纳帕红酒来均衡，至于柔软的肋眼，年轻简单的新世界红酒才是它的最佳伴侣。

5、牛排：牛排是经典的红酒伴侣，尤其是与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或西拉（Syrah）这样的浓郁红酒搭配时，可以完美地融合肉类的丰富口感和酒的深邃风味。羊排：羊排的浓郁口味与品丽珠（Merlot）或桑娇维塞（Sangiovese）等果香型红酒相得益彰，酒中的水果味可以中和羊肉的膻味。

6、牛排的口感不仅与切割方式有关，还与搭配的酱料和饮品息息相关。酱料能够提升牛排的味道，使其更加美味。而红酒则是牛排的最佳伴侣，一口红酒一口肉，可以更好地体验到它们带来的美妙口感。在享用牛排时，可以尝试搭配不同的酱料和饮品，以寻找最适合自己口味的搭配方式。

红酒烧牛排的做法

1、红酒烧牛排的做法 材料：牛排红酒洋葱胡萝卜大蒜盐黑胡椒橄榄油牛肉高汤步骤：将牛排用盐和黑胡椒调味。在热锅中加入橄榄油，煎牛排至两面金黄色。取出牛排，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煸炒至香。加入红酒和牛肉高汤，煮沸后放入牛排。将锅盖盖上，用小火煮约2小时，直到牛排变得柔软。

2、牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。红酒和与白砂糖的比例为2：1，也叫黄金料汁比例。红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里。

3、红酒牛排做法如下：牛排洗净沥干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和盐，腌制十分钟后浸泡至红酒里面，这里红酒必须没过牛排，再腌制半小时。将柠檬切角、西兰花切小朵、胡萝卜切块备用。热锅下黄油，倒入西兰花，加少许盐、黑胡椒翻炒，盛起备用。

4、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成25cm左右。用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。平底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。

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