德国热红酒做法(德国热红酒的做法)
红酒可以热着喝吗?
给你几款热葡萄酒的做法:切忌,葡萄酒加热一定要“隔水煮”不要直接加热,味道会好一些!
1、红酒煮姜:顾名思义,红葡萄酒隔水加热微煮,加温到40°左右(锅边微起泡)将切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分钟(视你对姜味的喜好)这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒,所以、、Table wine就好了,用太好的酒浪费了!
2、茴香红酒:做法同上,也是开胃酒,就是姜改成小茴香,别放大茴香(俗称八角、大料)3、水果白葡萄酒:用来佐海鲜的佐餐用酒,在法国是东南、南方(普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣)这么喝,因为法国的地理位置导致水果没有国内盛产,可以考虑自己口味来添加水果。4、肉桂红酒:这是一款餐后酒,建议用进口肉桂味道比较清淡不会被肉桂压完红酒的味道,进口的就像一只原子笔般粗细、大小。5、花茶红酒:在英国有人用玫瑰花来煮红酒,睡前喝上一小杯,我是一个不按牌理出牌的厨师,后来我用迷迭、熏衣、菩提子、薄荷来煮过,很OK,你可以试试看!
可以热着喝,这是德国流传的一种喝法,只用把红酒加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、少许白糖 。加热75度左右即可 味道不算太差,肉桂 丁香 不好找的话 有干的话梅,和带果肉颗粒的果汁适当加入这样口感会更好,当然这样的做法适合半干型红葡萄酒。60元以下的葡萄酒都不是百分之百原汁的(三精一水)最好少喝。
红酒怎么加热比较好?
准备一瓶干红葡萄酒,最好不要用桃红葡萄酒,太甜会影响食欲。
2.把红酒导入一个锅中,加入杏仁,白糖,肉桂和少量的橘子皮。
3.把锅放在火上熬制,边熬边搅拌,注意控制好温度,别让红酒开锅沸腾。
4.慢慢的等到红酒的香气出来,滤掉里面的东西,给你驱寒,放松身体的热红酒就做好啦
红酒热饮做法?
1、第一种方法准备好:苹果、橙子、雪梨、柠檬等水果各1个;八角、肉蔻、桂皮各1个;丁香6粒;黄冰糖1块(约20g)
2、水果洗净切片(因为就煮了半瓶红酒),雪梨和苹果就用了半个
3、把丁香固定在橙子上(我看到很多做法里都有丁香,结果超市里没找到,后来我买了混合的炖肉包……就挑出来这几个……真的大可不必)
4、把切好的水果和调料都加到锅里(桂皮不加),倒入半瓶红酒
5、红酒加热煮开后熄火,放在锅中焖一会儿(大概5分钟左右)
6、捞出煮好的水果,倒入红酒,加入桂皮、薄荷装饰一下
用料:红葡萄酒 750ml 、 八角 2个 、 肉桂 2根 、 丁香 10粒 、 柠檬 1个 、 橙子 1个 、 白糖 4小勺。
烹饪步骤:
1.用盐搓洗柠檬表面,去除污垢和果蜡,洗净备用;将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来,不要带白色果皮,否则味道会发苦,再切一点柠檬果肉备用,准备八角、丁香、肉桂、糖;
2.将一瓶红酒倒入煮锅中将八角、肉桂、丁香、白糖、柠檬皮一起放入红酒锅内,小火煮20分钟左右(期间切勿煮沸),之后过滤所有调料(不滤也可以);
3.如果喜欢水果味道浓一些的,可放入2~3片橙子或自己喜欢的水果,小火煮大概5分钟。可以再加一点儿蜂蜜搅拌匀即可。