怎么选红酒（怎么选红酒最简单的方法）

如何挑选红酒？

步骤/方式一

第一：阅读酒标

在挑选红酒的时候，首先看一下红酒正面、顶部或者底部的文字，这里一般就是会显示红酒的生产地等信息。正面表面的图画一般就是生产红酒的庄园，红酒的背面一般都会附上中文信息，大家可以从这些信息中了解很多东西。标签上的内容越具体就说明红酒的品质越高，当然售价可能也会越高。

红酒主要分为“新世界”和“旧世界”两种，旧世界指的是酿酒历史比较久的国家生产的，比如法国、德国、西班牙、意大利。而新世界则是指酿造红酒时间比较短的国家，比如说中国、美国、澳大利亚等国家。新世界酿造的红酒比起风味更注重的是销量。

步骤/方式二

第二：年份

酒标上显示的年份是酿造红酒的葡萄被采摘的时间，气氛条件较好的时间酿造出的红酒重金难求，可以被称为传奇酒了。如果标签中没有标明年份，那这种酒就是用几个不同年份的红酒混合配成，这种红酒品质不是很高。

大家要注意一点：不是所有的红酒都是时间越久越好喝，这种时间久的就只有名酒值得被收藏，大部分红酒尽量在五年内喝完，不然口感会变差。

步骤/方式三

第三：酒精含量

旧世界生产的红酒酒精含量一般都在13.5%—15%之间，白葡萄酒的酒精含量在10%左右，这种就是品质较好的红酒。而新世界的葡萄酒酒精含量都比较高，虽然浓郁的果香受年轻人欢迎，但是味道不如旧世界产的纯正。

如何挑选红酒？

一款葡萄酒品质的好与差是通过葡萄酒各种的特性来区分的。在挑选葡萄酒时，首先要明白一款葡萄酒到底具有什么样的个性特征。经过一番了解之后，才能够下判断它是不是好葡萄酒。对一个葡萄酒的新手来说，如何选购葡萄酒无疑是一个难题。希望通过下文的介绍，能为大家在怎么挑选葡萄酒的问题上提供一些帮助。

傲鱼红酒

葡萄酒的主要特性

1、单宁：主要来源葡萄籽、皮、梗和橡木桶，是组成葡萄酒结构的关键成分。如果单宁含量比较高，葡萄酒会有明显的苦涩感。

2、酒体：对干红葡萄酒来说，影响酒体的最重要因素是酒精度，其他因素还有单宁、风味物质、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味绵长。

3、酸度：酸度低的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而酸度过高喝起来又会尖酸刺激。一瓶好的葡萄酒应该是酸度、甜度、单宁和风味等达成相互平衡。

4、风味：风味是否复杂能在一定程度上反应出葡萄酒的品质。风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征，跟淡淡由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时，由于温度升高，会释放出更多的风味。

5、香气：轻轻摇晃酒杯，就能闻到各种香气，比如水果香。可能你没法一一闻出各种想问，不过没关系，只要能识别出香气是否是健康的，没有被污染就行。

怎样选择葡萄酒？

步骤/方式1

一、看来源地

根据来源地不同，可以将红酒分为旧世界和新世界两种。“旧世界红酒”指的是产自法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒，它们都是传统红酒的酿造产地，具有悠久的酿酒历史。

1、“新世界红酒”指的是产自美国、澳大利亚、智利等国家的红酒，它们都是新兴的红酒产地。

步骤/方式2

2、“旧世界红酒”更注重传统酿酒工艺，香气和层次更精致，需要细细品味；“新世界红酒”在酿酒工艺上没有“旧世界红酒”那么严格，酒精度更高，酒味也更奔放。如果是对品酒在行的朋友，想体验红酒悠久的历史和文化，可以优选前者；如果是刚入门的红酒小白，可以挑选后者，前者价格通常更高一些。

红酒瓶上都会标有对应红酒的产地信息，大家可以根据上面提到的知识点，来判断该红酒属于“旧世界”还是“新世界”。

步骤/方式3

三，看酒标

1、和生产相关的信息，如产区、产商等：根据产酒国可以辨别出该红酒属于旧世界还是新世界，如果是旧世界红酒，还要看下其所属的等级高低，比如法定产区葡萄酒（级别简称AOC），是法国红酒的最高级别。此外，产地信息描述得越详细、产区范围越小，比如具体到某一个葡萄园，红酒的品质通常也越好；

步骤/方式4

2、和原料相关的信息，如葡萄品种、采摘年份等：世界葡萄酒大师JancisRobinson曾说过，“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄本身”。抛去酿酒工艺不说，酿酒原料葡萄的优劣对红酒品质有极其重要的影响，像赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等都是世界有名的优质葡萄品种代表。