怎么样喝红酒（怎么样喝红酒正确）

怎么喝红酒？

步骤/方式1

第一步：沉酒

红酒在出库前都是储存在仓库里的，并且都是平放着的。原因是红酒瓶塞是用木材制作的，长期浸泡在木屑中，时间久了就会分解一些木屑，因此我们在使用酒之前要注意沉酒。不知道大家有没有注意到酒瓶的底部设计，是采用凹沟设计，目的就是为了沉木屑。

步骤/方式2

第二步：醒酒

醒酒这一步骤可以跟沉酒同时进行，将红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气"呼吸"进行化学作用。醒酒是很重要的步骤，这决定红酒的口感是否是最佳的评判标准之一。

步骤/方式3

第三步：倒酒

倒酒也是一门技术活，手握酒标朝上，速度均匀，倒酒时不要晃动酒杯，注意也不要将酒倒的一滴不剩，因为可能存在木屑。倒入酒杯的酒不要超过酒杯的三分之一。

步骤/方式4

第四步：观酒

观酒就是拿起酒杯，倾斜45度角，观察酒的颜色和层次。拿握酒杯时要注意是用手轻轻的握住杯柄或拖住杯底。不要生硬的像拿水杯一样。

步骤/方式5

第五步：闻酒

拿起酒后不要急着喝，我们可以先将酒摇晃一下，让酒更加醇厚。鼻子贴近酒杯，我们可以根据酒香就可以分辨红酒的优劣程度。优劣的酒香气清淡，而劣质的酒闻起来没有酒的陈香，而是有一股刺鼻的香味。

怎样喝红酒才正确？

红酒的正确喝法：

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

扩展资料：

3种食物不宜与红酒搭配

1、海鲜

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

红酒的正确喝法是？

1、让红酒与空气进行呼吸。红酒开瓶之后，需要视红酒的品种以及成熟的程度，来确定与空气呼吸的时间。通常情况下，需要十五分钟至一个小时之间。

2、摇晃酒杯。红酒一般会倒三分之一杯，摇晃酒杯的方向也非常的讲究。对于右手持杯者，可以沿着逆时针的方向来晃动酒杯，而左手持杯者要遵从顺时针方向晃动。这样的晃动非常具有意义，可以让红酒释放出更多香气。

3、品尝不要喝太多。只需要呷一口红酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的转到舌头，让红酒蔓延舌头的两侧背部以及舌尖，轻轻一咽，让你的味蕾获得极大的满足。