红酒烤鸭图片大全（红酒烤鸭图片大全高清）

红酒烤鸭做法？

1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。

2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。

3、腌制一小时后取出稍事干燥。

4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。

5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。

6、放入涂好油的烤盘中。

7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。

8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。

9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。

10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。

红酒烤鸭脯的做法有哪些？

材料

主料：鸭脯肉400g；

辅料：油适量、红酒40g、蓝莓酱20g、盐适量、胡椒适量、黄油10g

红酒烤鸭脯

1鸭脯肉 把烤箱预热 180度 5分钟

2去掉上面的筋肉

3用竹签 插些洞

4盐和胡椒 2面都撒上 放半个小时

5锅里加入少许橄榄油

6大火 皮向下 煎黄

7在煎另一面

8鸭皮会出油 用吸油纸 去掉多余的油分

9两面都煎黄

10放烤箱盘里

11预热后的烤箱 180度 5分钟

12蓝莓酱

13红酒

14烤好后的 鸭脯肉

15煎过鸭脯肉的锅 加入红酒 和 蓝莓酱

16加入黄油

17放入鸭脯肉

18简单的翻下 收些汁就可以拿出来

19切片

20装盘 蔬菜自己喜欢装饰就好

21锅里的汁 浇在上面就可以了

小贴士

大火煎 别煎太久 会老的

红酒鸭的做法，红酒鸭怎么做好吃，红酒鸭的家常做法？

主料：鸭胸肉 胡萝卜（三条）

腌料：盐（少许）

配料：姜（一小块） 红酒（半瓶） 葱（两根） 大料（三粒）

调料：生抽（一汤勺） 糖（一小勺）

1、买回来的鸭子清洗干净。

2、将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。

3、姜清洗干净，连皮拍碎。

4、香葱清洗干净，留葱头并拍扁。

5、将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。

6、胡萝卜清洗干净刨皮切小块。

7、砂锅放油爆香大料。

8、把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。

9、在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。

10、在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。

11、在收汁之前放几根香葱拌炒，熄火即可上桌。

全聚德的烤鸭配红酒可以吃吗？

全聚德的烤鸭当然可以配红酒吃。

在葡萄酒与中餐的搭配中，不能忽略味觉的体验，我们的舌头能体验苦辣酸甜咸等味觉，口味又互相影响，咸会使苦味加重，酸能掩饰苦，却能强调甜，甜味则能降低对咸的感觉，苦味降低酸味的感觉。烤鸭口感丰富，需要颇重的单宁来调和，波尔多的红酒刚好，如果选择清爽型的智利、阿根廷红酒，那种单一顺滑的口感无法控制烤鸭的霸道。