红酒塞种类（红酒的酒塞有讲究吗）

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开红酒千万别把木塞扔了,木塞里还有多少秘密?

这种木塞对于红酒的保存效果较为不好。所以当你发现你购买的红酒上面是聚合塞时，那么就不要将这瓶红酒放置太长时间。压制而成的聚合塞颗粒感还是非常明显的，由于颗粒的存在，所以聚合塞的密闭性相较差，红酒接触空气之后就容易被氧化。口感就会下降。据说还有第三种木塞，就是合成塞。

如果葡萄酒直立存放或存放环境太干燥，软木塞会失去弹性，加速葡萄酒的老化。因此，在餐馆里，侍酒师打开一瓶葡萄酒的第一个步骤是让顾客检阅软木塞，检查其底端是否湿润、捏起来是否具有弹性、闻起来是否有芳香。如果软木塞干缩或发霉，说明保存不当，需要格外留心。

若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。储存红酒的较佳温度是10℃—15℃。

红酒瓶子用的木塞有几种?

天然软木塞：使用栎木树皮，整体切割，是质量较高的瓶塞。聚合塞：由于天然软木材料的成本和稀缺，发明出来以降低成本。1+1塞：这种质量高于聚合塞，低于软木塞。填补塞：表面可以看到有处理过的涂层。

天然塞：这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。

红酒的木塞有很多种材质。整个都是软木的，就是栓皮栎树的树皮，这种书皮特别厚，可以钻出来很多整个木塞，这是整塞的材质。还有一种是塞子是粘起来的。那些做了整个木塞的树皮，还有一些边角下料，把那些边角下料弄成碎块，粘在一起，这也是一种软木塞的做法。

市面上的红酒塞都是用材质比较软，韧性较强的橡木之称的。现在酿酒商通常用天然塞、填充塞、聚合等人工木塞来封装一瓶瓶红酒，节省成本之外还能达到环保的目的。根据树皮的沟壑壑皮孔的密度，天然软木塞分为很多等级，价格相差达10倍以上。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本较高。

葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有0.7%到2%的腐坏率，甚至有人说有高达5%到10%的风险。合成塞，一种橡胶制品，因外形和作用及其相似，是传统软木塞的常见替代品。

怎么样的红酒木塞是好木塞

1、好的红酒木塞主要包括以下几种：纯天然软木塞：材质精选：采用精选软木制成，实心圆柱型，密封严密。保存时间长：不易使葡萄酒过快氧化，能长时间保存葡萄酒。微透气性：自带小孔而不易透水，既能保证葡萄酒的正常呼吸，又能满足长期储存的需要。高档红酒首选：因其优质特性，通常为高档红酒所使用。

2、仅凭木塞的长度或直径判断其密封性能是否优秀，实际并非全然如此。选择长度适中的木塞，避免因瓶内空间缩小导致的瓶内压力增加，从而减少漏酒现象。过大的直径同样不利，可能导致木塞难以打进去或拔出来，甚至折断，且过度收缩可能破坏木塞结构，增加漏酒风险。

3、木塞密度并非越大质量越好。木塞密度与品质成反比，密度小的木塞品质更好，密封性更强。密度大可能表示原料品质差，而原料价格通常以密度计算，密度大的原料成本更低。 双氧水残留不会影响酒质。双氧水用于木塞的灭菌和消毒，反应后只有水残留，有助于木塞和酒的卫生保护。

4、因为软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润。天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。在此状况下，浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。

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