红酒开瓶后 怎么保存（红酒开瓶后怎么保存没有喝完的）

红酒是一种具有高度复杂性和陈年潜力的饮品。为了保持其质量和口感，正确的保存方法是非常重要的。一旦打开红酒瓶，暴露于空气中的红酒会逐渐氧化，并且其风味和香气会逐渐丧失。以下是一些关于如何保存红酒开瓶后的详细描述。

1. 重新封闭瓶塞：打开红酒瓶后，首先要做的事情是重新封闭瓶塞。这可以防止空气进入瓶中，减缓红酒的氧化过程。确保瓶塞牢固地封闭瓶口，以防止空气渗入。

2. 存放在低温环境中：红酒应该存放在低温环境中，以减缓其氧化速度。最佳的存放温度通常在13至18摄氏度之间，但不应低于7摄氏度。高温会加速红酒的老化过程，因此避免将其暴露在阳光直射的地方或高温环境中。

3. 避免震动：震动会干扰红酒中的沉淀物，并可能导致其变质。尽量避免频繁移动或震动红酒瓶。将其放置在稳定的位置上，以确保其保持相对静止。

4. 垂直存放：一般来说，红酒应该垂直存放，以保持瓶塞的湿润。瓶塞通常由木头或塑料制成，如果长时间处于干燥状态下，可能会收缩或变形，导致空气渗入瓶中。垂直存放可以确保瓶塞与红酒保持紧密接触，减少氧气进入。

5. 使用真空泵：真空泵是一种常见的工具，用于保存开瓶后的红酒。它可以通过抽出瓶中的空气，减少氧化的可能性。将真空泵插入瓶口，抽出空气直到感觉到阻力增加。这将创造一个真空密封，有助于保持红酒的新鲜度。

6. 冷藏存放：如果您希望保持红酒更长时间的新鲜度，可以将其存放在冰箱的冷藏室中。在这种低温环境下，红酒的氧化过程会明显减缓。请注意，冷藏后的红酒在饮用前需要提前恢复到适宜的温度。

7. 尽快饮用：红酒开瓶后，其风味和香气会逐渐丧失。最好尽快饮用开瓶后的红酒，以充分享受其美味。红酒通常在开瓶后的1至3天内保持最佳状态，之后其质量会逐渐下降。

总结起来，正确保存红酒开瓶后可以延长其保质期并保持其口感和风味。重新封闭瓶塞，低温存放，避免震动，垂直存放，使用真空泵，冷藏存放和尽快饮用都是有效的方法。通过采取适当的保存措施，您可以确保红酒在开瓶后仍然保持最佳状态。