红酒和橄榄（橄榄配红酒）

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红酒能做什么菜

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则红酒配红肉，白酒配白肉，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。

推荐红酒：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）搭配理由：烤鸡的细腻肉质与黑皮诺的优雅香气相得益彰，红酒的酸度能提升鸡肉的鲜美。1 烤猪排 推荐红酒：梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）搭配理由：烤猪排的甜咸口感和红酒的果香和单宁完美搭配，尤其是梅洛的柔顺口感能平衡猪肉的油腻。

红葡萄酒有酸味和单宁味，适合用于烤肉、炖肉等大块肉类的烹饪。对于烹饪时间较短的炒菜、煮面等，建议使用白葡萄酒或米酒等口感更轻、调味作用更为突出的料酒。 选择适合菜品口味的红葡萄酒。

喝剩下的红酒能做什么用呢?

1、喝剩下的红酒可以用来烹饪、做面膜、清洁家具或养花。烹饪佳肴：红酒可以增添菜肴的风味。你可以将剩下的红酒用于炖肉或煮汤，它会为菜品带来一种独特的醇香。比如，红酒烩牛肉就是一道非常经典且美味的菜肴。自制面膜：红酒中富含抗氧化剂，对皮肤有很好的保养作用。

2、喝剩下的红酒可以用来做菜、做面膜、清洁家具等。做菜时，红酒可以作为调味料或腌料，给菜品增添独特的风味。比如，你可以用红酒炖牛肉，红酒的醇香会渗透到牛肉里，让菜品更加美味。同时，红酒还可以用来做面膜。红酒中富含的多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，对肌肤有很好的保养效果。

3、喝剩或过期葡萄酒的10大妙用包括烹饪、腌制、做面膜、泡澡、清洁去渍、诱捕果蝇、制作沙拉酱、软化肉质、自制水果酒以及洗菜消毒等。烹饪美食：在炖肉或者做汤的时候，加一点葡萄酒，能提升菜肴的风味，使味道更加浓郁。腌制肉类：葡萄酒中的单宁可以软化脂肪，还能去除肉类的异味。

红酒能加什么水果

1、喝红酒时可以搭配以下水果：草莓：草莓可以增强红酒中的天然甜味，同时红酒也能清除草莓在口腔中的残留糖分，带来新鲜美味的感觉。奇异果：奇异果味道较酸，适合搭配甜葡萄酒，以中和其酸味。樱桃：樱桃与黑皮诺葡萄酒搭配尤为完美，因为黑皮诺葡萄酒果味丰富，尤其是樱桃的味道，与樱桃相得益彰。

2、在冬日里，煮一锅香气四溢的红酒，不仅温暖了身体，还增添了一份独特的韵味。在煮红酒的过程中，加入一些水果，如苹果、橙子、柠檬等，不仅能提升红酒的口感，还能增添一份果香，令人回味无穷。制作这道美味的煮红酒时，首先需要准备好所有材料。

3、品尝红酒时，选择合适的水果搭配能够增添不同的风味体验。草莓与香槟的配对尤为经典，草莓的甜美与香槟的清新相得益彰，两者结合不仅能营造浪漫氛围，还能在味蕾上带来新鲜感。奇异果作为较为酸涩的水果，常作为主菜后的甜品出现，与甜葡萄酒搭配可中和其酸味，使口感更加和谐。

4、苹果是一种理想的添加水果。它的甜味和果香能与红酒完美融合，增添丰富的口感。你可以将苹果切成片或块，放入热红酒中煮沸，或者直接加入苹果汁。橙子也是不错的选择。它的酸甜味道能平衡红酒的涩味，使热红酒更加清爽。将橙子切成片或块，放入热红酒中煮沸，或倒入橙汁。

5、苹果：苹果是最常见的煮红酒水果之一。它能够吸收红酒的香气，使煮出来的红酒更加浓郁。可以选择去皮或保留皮，根据个人口味决定。橙子：橙子能够为煮红酒增添一丝酸味和果香。可以将橙子切片或者切成小块，加入煮红酒中。如果喜欢，还可以将橙皮刮下一部分，增加橙子的香气。

红酒雪梨的做法

1、制作美味的红酒雪梨，只需准备雪梨2个、冰糖100克、红酒500毫升以及蜂蜜30毫升。首先，将所有食材备好，并将梨去皮。接下来，将红酒倒入锅中，加热至沸腾状态，随后加入冰糖和蜂蜜，搅拌均匀。此时，将处理好的梨子放入锅中，待煮开后转为小火慢炖。

2、主料：雪梨2个、冰糖100克、红酒500毫升、蜂蜜30毫升。准备好所有食材，梨去皮。红酒倒进锅里，烧开，加冰糖，蜂蜜。放入梨子，煮开后，小火慢慢炖，40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠即可。

3、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块；锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10至15分钟；再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁至少浸泡6小时。

4、制作步骤： 紫甘蓝切细丝，放入清水中浸泡片刻后捞出，沥干水分。 在紫甘蓝中倒入红酒，腌制30分钟以上，使其充分吸收红酒的香气。 雪梨去皮后切成细丝，加入已经用红酒腌制过的紫甘蓝中。根据个人口味加入适量的白糖，以及适量白醋和少许盐，最后加入橄榄油，搅拌均匀即可。

5、红酒雪梨的家常做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：雪梨、红酒、白砂糖。 步骤： 处理雪梨：将雪梨去皮，切开后去核。 炖煮：锅中水烧开后，加入红酒和白砂糖，然后放入处理好的雪梨。待再次开锅后，转小火炖煮1015分钟。 浸泡：将炖煮好的雪梨晾凉后，放入冰箱中浸泡6小时。

6、首先，将紫甘蓝切成细丝，然后放入清水中浸泡片刻，捞出后沥干水分。接着，将紫甘蓝与红酒混合，腌制30分钟以上，使其充分吸收红酒的香气。在腌制过程中，将雪梨去皮并切成细丝。待紫甘蓝腌制完成后，将雪梨丝加入其中，并加入适量白糖、白醋、少许盐和橄榄油，充分拌匀。

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