绍兴元红酒（绍兴元红酒属于什么酒）

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元红酒的介绍

元红酒的发酵工艺独特，使得酒液清澈透明，色泽呈淡橙黄色，散发出诱人的芬芳。它的糖分含量较少，残糖几乎没有，这使得酒体甘爽微苦，口感平衡，回味悠长。同时，元红酒的总酸度控制在0.45%以下，属于干型酒类，适宜多种场合饮用，既可单独品鉴，也可作为烹饪的佐料酒，为菜肴增添风味。

元红酒又称状元红、女儿红，因其酒坛外常涂朱红色而得名，是绍兴黄酒的典型代表。此酒发酵完全，含糖量低，酒液呈现橙黄色，有独特的香气，口感略带微苦，通常较为单薄。元红酒属于干型黄酒，酒度在16-19度之间，含糖量为0.4-0.8克/100毫升，总酸度低于0.45克/100毫升。

色泽：元红酒的色泽通常呈现出红色、紫红色或宝石红色，给人以高贵、优雅的视觉感受。色泽的深浅与葡萄品种、酿造工艺和陈酿时间有关。香气：元红酒的香气丰富多变，包括水果香、花香、香料香、矿物质香等。

元红酒——又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，酒液橙黄，透明发亮，具特有芬芳，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总酸0.45克/100毫升以下， 受大大众普遍喜欢。

元红酒，又称红葡萄酒，是一种以红葡萄为主要原料酿制而成的酒类。正确饮用元红酒不仅能品味到其独特的风味，还能让饮酒过程变得更加愉悦。以下是关于如何正确饮用元红酒的详细介绍：选择合适的酒杯：品鉴元红酒时，应选择一款适合红葡萄酒的酒杯，如波尔多杯或勃艮第杯。

绍兴元红酒(又名“状元红”)产自哪里

产地：中国浙江绍兴。历史：远在春秋战国时代绍兴就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今1500年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。据《会稽县志》记载：“越酒行天下，其品颇多，而名老酒特行。”会稽就是现在的绍兴，绍兴酒古称“越酒”。

你好，状元红最早起源于山西，但一般来说也可以算是起源于河南上蔡，据说是“龙泉红酒”到清代雍正年间，上蔡人探花程元章时任总督、巡抚，建议皇上品尝此酒。皇上饮后称赞好酒，并下令凡考中状元者，必以“龙泉红酒”宴请宾朋，后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。

状元红酒的名称发源于苏州，其正宗原产地却是绍兴。 在苏州，人们将绍兴黄酒称为状元红。为何如此命名？原因在于清朝同治年间，苏州出了位状元名叫陆润庠。 陆润庠小时候家境贫寒，全靠母亲做针线活维持生计。尽管生活困苦，陆润庠依旧坚持读书，且十分喜欢喝绍兴黄酒。

我知道的是河南的状元红酒，和浙江的状红元酒不是一回事，河南的是滋补药酒 ，而浙江的状元红酒只是黄酒而已。

目前的“状元红”，已非昔日的元红酒，而是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司生产的以传统名品花雕酒为酒基，配以龙眼、枸杞、灵芝等滋补保健物料，经现代工艺精心制作而成的具有营养保健功能的新一代黄酒品种。由此可见，在女儿红、状元红、花雕酒三种酒中，年份最高的是花雕酒。

绍兴酒有哪几种类型?

1、绍兴酒目前分为四种类型。一种是元红，即状元红，是绍兴黄酒的大宗产品，因为酒坛外壁刷成朱红色而得名。此酒发酵完全，糖分少，酒液橙黄透明，味爽微苦，属于干型黄酒，最受嗜酒者的欢迎。

2、绍兴酒是黄酒。以下是关于绍兴酒的 品种分类：绍兴酒原指出于绍兴之酒，主要指四个品种，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。元红酒因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒中历史最早，普及最广的酒种，为干型黄酒。酿造原料：绍兴酒属于黄酒的一种，是以稻米为原料酿制成的粮食酒。

3、绍兴酒品种繁多，主要分为四种类型。首先是元红，即状元红，作为黄酒中的热销产品，因其酒坛朱红色外观而得名。元红发酵充分，糖分低，酒色橙黄透明，口感清爽微苦，属于干型黄酒，深受酒爱好者喜爱。

4、绍兴的酒有黄酒、绍兴花雕酒以及乌毡酒。黄酒是绍兴最为著名的酒种之一。它以其醇厚的口感和独特的酿造工艺而闻名于世。黄酒是一种以糯米为主要原料，通过特定工艺发酵而成的酒，具有悠久的历史。绍兴黄酒的酿造工艺独特，经过长时间的陈酿，酒味醇厚，色泽金黄，因此备受推崇。

5、加饭酒：色泽橙黄，清亮透明，醇香浓郁，滋味醇厚爽口，口感柔和协调，是绍兴酒中之最佳品种。与元红酒相比，因酿造过程中特别地多加原料糯米饭，且口感特别醇厚，故而得名。酒度为≥10%（V/V），属半干型黄酒。

6、绍兴黄酒 绍兴黄酒是绍兴酒中的代表性产品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它是以糯米为主要原料，经过特殊的酿造工艺而成的。黄酒品种丰富，包括元红酒、加饭酒、花雕酒等。这些酒品以其醇厚的口感和独特的香气著称。

绍兴黄酒分类

1、绍兴黄酒分类之一：半甜绍兴黄酒。这种酒采用独特工艺，用成品绍兴黄酒替代部分水，加入发酵醪中。发酵开始时，发酵醪中酒精浓度较高，对酵母菌生长速度形成一定抑制。由于酵母菌数量相对较少，无法充分将发酵醪中的糖分转化为酒精，因此成品酒中糖份含量较高。

2、绍兴黄酒有元红、加饭、善酿、香雪四大类。元红是用于隆重场合的酒，因古时人们将家里最好的酒装入红色坛子而得名。女儿红与状元红则因女儿或儿子出生时留酒待成年后取用而衍生。酒质干型，酒度16-19度，含糖量0.4-0.8克/100毫升，总酸度在0.45克/100毫升以下。

3、如果以含糖量高低区分，绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒：元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量10g/l以下。

4、回答这个问题，应该先讲绍兴黄酒的分类。专业叫法，绍兴黄酒只有4种，按制作工艺分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒，分别代表绍兴干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

5、绍兴酒分四大类：元红、加饭、善酿和香雪。元红，俗称状元红，是传统的畅销产品，其酒坛外层刷红而成名。这类酒发酵充分，糖分少，酒液呈橙黄色，清澈透明，口感干爽，但醇厚度不足，不利于长时间存放。加饭酒则是在酿制原料中减少水量，增加米的比例，发酵周期更长。

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