凌轩红酒（凌轩商务车）

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鹅肝酱如何做菜?一定要简单些。。。急

先将小土豆外面的泥洗干净，不要去皮，用滤篮控干水分之后，每一个小土豆都切成两半备用。香菜择去根部洗净同样控干水分；香葱切成碎末；姜切成细丝备用。准备炒锅，热油到7成熟的时候，倒入小土豆，煸炒直到表面变得金黄，有点皱皱的。

第一，把买回的鹅肝用凉水侵泡2个小时，洗净去掉血水。第二，起锅加水，把水烧开，放少许盐，加料酒，再把鹅肝放入焯一下，撇去覆沫，捞出，切片备用。第三，锅里放少许油，放姜片，蒜片爆香，加水，放半包卤料包（超市有卖），再放盐，老抽，生抽，红尖椒，小火煮1小时，出味即可。

吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。吃法二：西餐厅烹饪式。通常，鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝“。

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